Siempre hemos recurrido a reservas congeladas de guisos para tener cenas saludables en noches ajetreadas. Sin embargo, un creciente número de cocineros caseros está elevando la preparación de comidas al preparar porciones para toda la semana, logrando impresionantes resultados en la pérdida de peso. "La preparación de comidas permite cocinar cuando dispones de tiempo, evitando preocupaciones en momentos de prisa", explica Tami Prince, MD, experta en salud de la mujer. "Facilita seguir una dieta saludable de manera sencilla y efectiva".
Así es como esta estrategia acelera tu pérdida de peso.
Mejora la calidad de tu dieta
Las mujeres que planifican y preparan comidas con antelación tienen el doble de probabilidades de consumir cinco porciones de frutas y verduras al día, y reducen un 50% el consumo de comida rápida, según un estudio publicado en el American Journal of Preventive Medicine.
Esto es lo que experimentó Mary Ann Michael, madre de 32 años de Gillette, Wyoming. "No tengo tiempo ni energía para picar verduras entre semana", dice. "Pero al hacerlo los fines de semana, consumo muchos más vegetales". Esto beneficia tu cintura, ya que las dietas ricas en vegetales promueven una pérdida de peso tres veces más rápida que aquellas pobres en opciones saludables. Además, esta estrategia ahorró a Mary Ann $300 mensuales en comestibles.
Mantiene los antojos bajo control
Investigadores de la Universidad Case Western Reserve en Cleveland comparan la fuerza de voluntad con un músculo que se fatiga con el uso excesivo. En sus estudios, resistir tentaciones repetidamente la debilitaba en un 58%. La preparación de comidas asegura opciones saludables siempre disponibles, sin agotar tu autocontrol. "Evita que optes por una dona cuando estás cansado y hambriento", afirma Mike Israetel, PhD, consultor de nutrición de Renaissance Periodization. "Te prepara para el éxito sin depender constantemente de la fuerza de voluntad".
Facilita el control de porciones
"Preparar porciones elimina las suposiciones al comer", señala Israetel. Es clave porque, según investigadores de la Universidad de Swansea en Gales, el tamaño de las porciones ha crecido tanto en la última década que subestimamos lo que es "suficiente". "Puedes creer que es media taza de arroz cuando es el doble; esas calorías extras se acumulan". Al medir y dividir en envases individuales, reduces el exceso. Estudios de la Universidad Johns Hopkins muestran que quienes comen comidas caseras porcionadas ingieren 140 calorías menos por comida que quienes eligen restaurantes, lo que equivale a perder 20 kg al año.
Reduce el estrés
"Planificar con antelación ahorra estrés innecesario", explica la Dra. Prince. Eliminar la presión de cocinar al momento baja los niveles de cortisol, la hormona del estrés que acumula grasa. Investigadores de la Universidad de Kentucky en Lexington hallaron que reducir el estrés ayudó a las mujeres a perder un 160% más de peso.
Otro beneficio: Karrie Truman, madre de 42 años y bloguera en Happy Money Saver, notó mayor conexión familiar. "Preparar con antelación me permite disfrutar la cena y tiempo con mi familia. Nada reemplaza ese vínculo".
Esta historia apareció originalmente en nuestra revista impresa.
Más de PRIMERO
Este ayuno de 12 horas puede ayudar con la pérdida de peso y la salud intestinal