Si aún no conoces los beneficios de la jícama para la salud, pronto lo harás. Este vegetal de raíz, conocido como el último superalimento en auge entre expertos en nutrición, destaca por su perfil nutricional excepcional. Descubre qué es la jícama y por qué querrás incorporarla ya a tu dieta.
¿Qué es la jícama?
La jícama, también llamada nabo mexicano según el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar, es un vegetal de raíz originario de América Central. Su piel marrón suave protege una pulpa blanca crujiente con un sabor ligeramente dulce. Gracias a sus impresionantes beneficios y versatilidad, está ganando popularidad en Estados Unidos.
Por menos de 50 calorías, ofrece 6 gramos de fibra que apoya la salud digestiva y puede ayudar en la pérdida de peso, según el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer. Además, es rica en vitamina C (Produce for Better Health Foundation), sin sodio ni grasas, ideal para dietas bajas en sal o grasa.
Cómo usar la jícama
La buena noticia es que la encuentras fácilmente en los pasillos de frutas y verduras de supermercados grandes, junto a papas y ñames.
Según EatFresh.org, consúmela cruda pelándola y cortándola en bastones. Prueba el estilo tradicional: espolvorea chile en polvo, sal y jugo de limón o lima. O combínala con tu dip favorito.
Puedes hornearla o asarla como chips ligeros en lugar de papas fritas, o usar rodajas en ensaladas. ¡Experimenta y crea tu propia receta!
A continuación, descubre superalimentos sabrosos que alargan la vida en este video:
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