El agotamiento, el aumento de peso y la confusión mental impidieron que Christine Trimpe, de 51 años, viviera su mejor vida, hasta que descubrió el culpable furtivo y el remedio fácil que le devolvió la energía en solo unos días.
“Deberías seguir adelante sin mí y pasar un buen rato. Estoy demasiado agotado. Esperaré aquí hasta que regreses”, le dijo Christine Trimpe a su esposo, Rob. “Estábamos celebrando nuestro 25 aniversario de bodas en el Parque Nacional de las Montañas Rocosas”, recuerda. “Habíamos planeado una caminata, pero solo unos minutos después de salir, estaba tan abrumado por la fatiga, física y emocional, que no pude hacerlo. Rob estaba decepcionado, y yo también. Deberíamos habernos divertido juntos. Me sentí terrible por defraudarlo, y no quería que volviera a sentirse así nunca más.
Signos de hígado graso
“Durante tres décadas, viví en un constante estado de agotamiento, y mi relación con Rob no fue lo único que sufrió por eso. Cuando mis dos hijos eran pequeños, era muy difícil ser la mamá que quería ser. Nunca jugué en nuestro patio trasero con ellos, nunca fui a andar en bicicleta con ellos, nunca salté en el trampolín.
“Ambos estaban activos en equipos deportivos de viaje cinco días a la semana, y luché por cumplir con los compromisos. Cuando tenían partidos, me costaba un poco de esfuerzo llevar mi silla, caminar hasta el campo y verlos jugar. Siento que me perdí su infancia.
“La fatiga también me impedía invitar a amigos. ¡Apenas podía reunir la energía para limpiar la casa para mi familia, y mucho menos para la compañía! Y aunque asistía a la iglesia con regularidad y tenía muchas ganas de servir a los necesitados, ni siquiera intenté ofrecerme como voluntario porque siempre estaba demasiado cansado.
“Agregue la niebla mental que hacía imposible concentrarse en el trabajo, la apnea del sueño que no parecía mejorar a pesar del tratamiento y el insomnio que me dejaba completamente despierto cuando necesitaba dormir desesperadamente, y realmente sentí que se estaba desmoronando.
“Entonces las cosas empeoraron. Empecé a tener cólicos menstruales intensos a finales de los 40. Me diagnosticaron endometriosis cuando era adolescente, pero me sometieron a un procedimiento para extirpar el revestimiento uterino, por lo que no tenía sentido que mis síntomas hubieran regresado.
“Fui a mi ginecóloga en busca de respuestas, y ella ordenó ecografías abdominales y pélvicas. Los resultados me sorprendieron:tenía quistes de ovario y también padecía la enfermedad del hígado graso no alcohólico, una afección en la que la grasa se acumula en el hígado para que no pueda hacer su trabajo de eliminar las toxinas del cuerpo.
“Mi ginecólogo sugirió que adoptáramos un enfoque de esperar y observar y repetir la prueba en tres meses. No estaba segura de eso, así que leí un poco y aprendí que este es un enfoque común con los quistes ováricos, ya que pueden desaparecer por sí solos. Pero conocía a personas que habían tenido la enfermedad del hígado graso que eventualmente les llevó a la cirrosis del hígado, así que no quería esperar. El diagnóstico encendió un fuego debajo de mí. Necesitaba descubrir cómo revertir el hígado graso, rápido.
Curación del hígado graso con la dieta cetogénica
“Con un poco de investigación, aprendí que comer grasas saludables ayuda a equilibrar el azúcar en la sangre y a ‘adelgazar’ el hígado graso, así que inmediatamente revisé la forma en que comía. Empecé a seguir una dieta cetogénica (baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas) y me concentré en fuentes saludables y limpias de proteínas como huevos, carne de res alimentada con pasto y pollo, además de grasas saludables como aguacates, aceite de coco y mantequilla alimentada con pasto.
“También aprendí algo que me sorprendió:muchos carbohidratos procesados están contaminados con glifosato, un herbicida que puede evitar que las enzimas hepáticas metabolicen la grasa. Nunca había oído hablar del glifosato, pero me sorprendió enterarme de todos los problemas a los que está relacionado. Dejé de comprar alimentos y panes procesados empacados, y también limité los granos para reducir mi exposición al glifosato y otros químicos. Empecé a comprar solo en el perímetro de la tienda de comestibles, donde podía encontrar alimentos integrales saludables.
“En solo 30 días, mi energía se disparó, la niebla se disipó y dormía mejor. En seis meses, el insomnio y la apnea desaparecieron, y en un año, ¡perdí 100 libras! Aún mejor:una ecografía mostró que ya no tenía la enfermedad del hígado graso, además de que los quistes ováricos habían desaparecido. Era difícil creer que simples cambios en la dieta me ayudaron a cambiar completamente mi salud. La dieta ceto fue la dieta más fácil que he hecho y hoy es mi estilo de vida, ¡uno que desearía haber descubierto hace años! “Ahora que el cansancio ya no domina mi vida, soy imparable. Sirvo en mi iglesia y escribo mi blog, JoyfulKetoLife.com, para ayudar a otras mujeres a vivir su mejor vida. Y en lugar de perderme la diversión, viajo con mi familia y hago viajes especiales con mi esposo, recorriendo ciudades como Washington, DC, juntos. ¡Nuestro matrimonio nunca ha sido mejor!”.
Cómo saber si tienes hígado graso
Si siempre está cansado y tiene dos o más de los síntomas a continuación, la culpa puede ser la exposición a una sustancia química relacionada con el hígado graso. Consulte con su médico si experimenta alguno de los siguientes síntomas con frecuencia.
- Neblina mental
- Debilidad
- Pérdida de apetito
- Aumento de peso
- Estados de ánimo azules
- Náuseas
- Dolor abdominal
- Intolerancia al gluten
- Diarrea
- Irritación de ojos/piel
Qué hacer si sospecha que tiene un hígado graso
"Hay una epidemia de enfermedad del hígado graso en los EE. UU.", dice Ken D. Berry, MD, autor de Lies My Doctor Told Me ($19.33, Amazonas). De hecho, más del 80 por ciento de las mujeres mayores de 45 años tienen la afección, en la que la grasa obstruye el órgano para que no pueda realizar sus funciones metabólicas y de desintoxicación, lo que provoca aumento de peso, fatiga y confusión. Y aunque el alto contenido de azúcar en la dieta estadounidense estándar es un factor importante, una nueva investigación apunta a otro culpable en nuestro suministro de alimentos:el glifosato, un químico rociado en los cultivos para matar las malas hierbas. Un nuevo estudio en animales relaciona la exposición al glifosato con un aumento de tres veces en el riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico.
El 70 % de las personas tienen glifosato en su sistema, lo que representa un aumento del 500 % en los últimos 23 años, según un estudio de la Universidad de California en San Diego. Aunque algunos expertos (incluidos los asociados con Monsanto, la compañía que usa glifosato como ingrediente activo en su herbicida) han dicho que prácticamente no es tóxico para los humanos, otros recomiendan precaución. Dice el Dr. Berry:"No hay duda de que el glifosato es una molécula preocupante".
Una prueba de orina puede verificar los niveles de glifosato, mientras que una ecografía puede diagnosticar el hígado graso. Y para ayudar a optimizar la salud, considere lo siguiente:Las dietas ceto eliminan las principales fuentes de glifosato y revierten el hígado graso, dice el Dr. Berry. Su consejo:evite los cereales y el azúcar, limite la ingesta de carbohidratos a 50 gramos al día y opte por verduras de hoja verde, carne de animales alimentados con pasto, proteínas de origen vegetal y grasas saludables como el aguacate:alimentos cetogénicos que ayudan al hígado a eliminar grasas y toxinas . Y opte por lo orgánico y sin OGM cuando sea posible; esto puede reducir la exposición a pesticidas en un 90 por ciento en siete días. Apunta a 425 mg. de colina diariamente. Ayuda al hígado a descomponer la grasa y se ha demostrado que ayuda al 80 por ciento de las mujeres a revertir el hígado graso. Fuente principal:huevos (147 mg), o considere un suplemento.
Café para el hígado graso
“Los beneficios para la salud de beber café son alucinantes, y cuanto más bebe, mayores serán los beneficios”, dice el especialista en hígado Sanjiv Chopra, MD. De hecho, los estudios muestran que el riesgo de enfermedad hepática cae un 44 % entre quienes beben dos tazas al día, y hasta un 65 % con cuatro tazas. Además, dice el Dr. Chopra, las personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico que beben café regularmente experimentan menos fibrosis, un endurecimiento del tejido hepático que empeora la condición. Los expertos no están seguros de cómo el café protege el hígado, pero el Dr. Chopra apunta a los compuestos de los granos que reparan las células del hígado y reducen los niveles de enzimas que dañan el hígado. Y los beneficios del café se acumulan sin importar cómo se prepare o se sirva, agrega. (Simplemente omita el azúcar, ya que puede hacer que el hígado almacene grasa).
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Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.
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