Como adicta al chocolate confesa, Devin Alexander supo desde el principio que quería hacer recetas decadentes para su último libro de cocina, ¡Puedes tenerlo! (Amazon, $18.79) . Pero porque The Biggest Loser chef célebre se asoció con la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) para crear el libro, también necesitaba asegurarse de que las deliciosas comidas fueran seguras para las personas con diabetes. Alexander se abrió a FirstForWomen.com sobre cómo su propia pérdida de peso de 70 libras le dio el impulso para ayudar a otras personas a comer de manera más saludable y por qué cree que este libro de cocina es una de las cosas más importantes que ha hecho.
“Toda mi marca tiene que ver con la salud y la felicidad”, dijo. “Creo que muchas personas están saludables y muchas personas son felices, y rara vez se entrelazan”.
Alexander conoce esa lucha de primera mano. Siempre una ávida amante de la comida, ganó peso desde muy joven. Cuando tenía solo 15 años, Alexander ya pesaba alrededor de 200 libras, y recuerda claramente cómo se sentía al no querer pesarse. Muy bien, también conoce esa sensación abrumadora de estar en el consultorio del médico y escuchar sobre todos los alimentos que ya no podía comer. Y entiende lo que es preguntarse:"Bueno, ¿qué puede ¿Yo como? ¿Solo brócoli y pollo al vapor?”
Afortunadamente, la abuela de Alexander le había enseñado a cocinar desde una edad temprana, por lo que ella no era ajena a la cocina. Y cuando era adolescente, había desarrollado un interés en los libros de cocina, por lo que comenzó a informarse sobre las calorías y otra información nutricional en una amplia variedad de comidas. De manera lenta pero segura, comenzó a poner en práctica su conocimiento reduciendo una pequeña cantidad de calorías de su dieta diaria y experimentando con diferentes formas de hacer comidas más saludables, como usar cortes de carne más magros. Se convirtió en un "juego" para ella, y comenzó a ganar ese juego cuando estaba a punto de cumplir los 20, perdiendo la mayor parte del peso no deseado. Finalmente, perdió 70 libras en total y encontró su pasión como chef en el proceso.
Cómo Devin Alexander ayuda a otros con objetivos de pérdida de peso
Desde la asombrosa transformación de Alexander, ha mantenido esa impresionante pérdida de peso durante casi 30 años. También se ha hecho un nombre mostrando sus habilidades culinarias en The Biggest Loser. , abriendo su propio restaurante y, por supuesto, escribiendo varios libros de cocina saludable. Pero ella dice el último, ¡Puedes tenerlo! , se destaca entre todos los demás detalles de su currículum.
(Crédito de la foto:Devin Alexander)
“Honestamente, creo que este es el trabajo más importante de mi carrera hasta ahora”, dijo Alexander. “Siento que a menudo la gente descarta lo ‘saludable’ incluso antes de probarlo. Tenía muchas ganas de que apareciera como:'Esto es lo que quieres. Esto es algo que vas a anhelar’. Y realmente creo que la gente lo anhelará”.
Más de 100 millones de estadounidenses tienen diabetes o prediabetes, según un informe de 2017 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Y muchas de estas personas tienen pautas muy estrictas que cumplir todos los días. Es por eso que Alexander trabajó incansablemente durante aproximadamente un año elaborando las recetas para que se ajustaran a los estándares de la ADA, que monitoreaba muy de cerca las cantidades de azúcar, carbohidratos y sodio. Su arduo trabajo valió la pena:no solo obtuvo el sello certificado de la ADA en el libro, sino que también tuvo la oportunidad de presentar deliciosas recetas, como tacos de pollo desmenuzado con ensalada de papaya, pechuga de pavo asada con mayonesa de sriracha y pizza de pan plano estilo rancho con tocino en el paginas Como amante del chocolate, su receta favorita personal es el pudín de chocolate negro.
Y sí, Alexander dice que come exactamente estas mismas recetas con su propia familia y amigos; incluso hizo una fiesta de lanzamiento del libro donde solo sirvió recetas del interior. Pero quiere dejar en claro que el libro está abierto a todos, tengan diabetes o no.
“Si bien las recetas son aptas para la diabetes, es realmente como ese libro de alimentos divertido, en forma y reconfortante para todos los que también cumplen con los números de ADA”, dijo. "Para que las personas que viven con diabetes puedan disfrutarlo con sus familias".
Cómo el libro de cocina de Devin Alexander puede ayudar a toda la familia
Alexander agrega que el libro también puede ser una forma útil para que los familiares de personas con diabetes naveguen el delicado tema del peso con sus seres queridos. Una opción es que podrían hacer una de las recetas del libro sin decirle a la persona qué tan saludable es, y luego revelar la sorpresa agradable solo después de que la haya disfrutado.
“Es difícil ir con tu mamá y decirle:‘Hagamos una intervención, necesitas comer mejor'”, dijo. "Con este libro, en primer lugar, no tiene 'dieta' en el título, así que eso es bueno porque en realidad se puede regalar a las personas".
(Crédito de la foto:Relaciones Públicas del Grupo Anderson)
Alexander espera que este libro ayude a las personas con diabetes de una manera enriquecedora. Para cualquiera que todavía esté luchando por perder peso, quiere hacerles saber que no deben desanimarse si las libras no desaparecen de inmediato; después de todo, el peso tampoco llegó allí de la noche a la mañana. Además, quiere animar a estas personas trabajadoras a no darse por vencidas si cometen un error.
“Si estás lavando porcelana y accidentalmente rompes un plato, no estás como, ‘¡A la mierda, rompí un plato! Ahora debería romper los otros 30 platos'”, dijo. Eres mucho más cuidadoso con el resto. Entonces, si te comes la magdalena por accidente, ten cuidado de ahora en adelante. No es, 'Me comí esa magdalena'. Ahora debería comerme los otros 30 cupcakes'”.
Como dice Alexander, cada comida es una elección. ¡Nunca olvides que tenemos la oportunidad de hacer que el próximo sea saludable!