Si estás evitando el salmón en tu dieta para perder peso, podrías estar renunciando a ventajas clave. Este pescado es una opción excelente para eliminar grasa abdominal u otros excesos, tanto que quizás optes por salmón ahumado en lugar de un bagel la próxima vez que tengas antojo.
El salmón, un pescado graso y sustancioso, ataca la grasa visceral con su alto contenido en proteínas y omega-3 beneficiosos para el corazón. Estos ácidos grasos, presentes en pescados como el salmón y las sardinas, convierten la grasa blanca (la que se acumula y pellizca) en grasa beige que quema calorías, según un estudio de 2015 de la Universidad de Kyoto. Esto es crucial para reducir la cintura, ya que con la edad disminuyen estas células "buenas", facilitando el aumento de peso. Consumir salmón dos veces por semana puede restaurarlas.
Además, las proteínas del salmón potencian la pérdida de grasa mientras preservan músculo, el objetivo ideal para adelgazar. Una dieta rica en proteínas combinada con entrenamiento de fuerza promueve esto, como indica un estudio de 2016 en The American Journal of Clinical Nutrition. Los músculos queman más calorías, aceleran el metabolismo y eliminan grasa almacenada.
Cómo incorporar salmón a tu dieta
Consume salmón dos veces por semana en lugar de pollo: con cereales integrales y verduras, o en ensaladas. El salmón ahumado es válido, pero mejor con vegetales que con bagel. Si prefieres bagel, elige integral y fino, y sazona con hierbas en vez de cremas azucaradas.
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