Si está pensando en comenzar la dieta cetogénica, es posible que ya sepa que es un plan de alimentación alto en grasas y bajo en carbohidratos. Pero, ¿qué tan baja en carbohidratos es exactamente esta dieta baja en carbohidratos? Como puede imaginar, es casi imposible eliminar por completo todos los carbohidratos de cualquier dieta saludable, y eso incluye el ceto. Dicho esto, es importante comprender qué esperar al comenzar un nuevo plan dietético, especialmente uno que difiere bastante de sus formas anteriores de comer.
¿Cuántos carbohidratos puedes consumir con ceto?
Según Perfect Keto, la regla general estándar para las personas que hacen dieta cetogénica es no comer más de 30 gramos de carbohidratos por día. Para comprender cuán baja en carbohidratos es realmente esta dieta, tenga en cuenta que Las Pautas Alimentarias para los Estadounidenses recomienda alrededor de 225 a 325 gramos de carbohidratos por día para personas que comen 2,000 calorías por día.
Sin embargo, vale la pena señalar que la regla "estándar" para la dieta cetogénica puede variar bastante según el individuo en la dieta. Algunas personas pueden alcanzar sus mejores niveles de cetonas consumiendo solo 15 gramos de carbohidratos por día, mientras que otras pueden alcanzarlos comiendo 40 gramos de carbohidratos. Después de todo, diferentes personas que hacen dieta tienen diferentes composiciones corporales, sin mencionar diferentes objetivos, mientras están a dieta.
Pero para seguir una dieta cetogénica estricta, probablemente deba calcular primero su ingesta diaria de calorías antes de hacer cualquier otra cosa. Luego, con la ayuda de un médico, puede partir de ahí para determinar la cantidad precisa de calorías de proteínas y grasas que necesita comer para perder peso con la dieta cetogénica.
"En un entorno clínico, una dieta cetogénica estricta implicaría un consumo ultrabajo de carbohidratos, como 20 o 30 gramos al día", dijo Eric Westman, MD, director de la Clínica de Medicina del Estilo de Vida de la Universidad de Duke, en una entrevista con Tiempo . "Querrás que las grasas saludables representen alrededor del 80 % de tus calorías y las proteínas alrededor del 20 %".
Como puedes imaginar, esto no deja mucho espacio para los carbohidratos. Por eso es tan importante obtener siempre la aprobación de un médico de confianza antes de probar cualquier dieta nueva, especialmente una restrictiva como la cetogénica. Un profesional de la salud puede trabajar con usted para adaptar un plan de alimentación a sus necesidades específicas.
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