Puedes apostar:necesitamos combustible de resistencia, y los carbohidratos complejos son el ingrediente clave. “Estarás quemando muchos carbohidratos. Pruebe con una mezcla de aproximadamente 50 a 60 por ciento de carbohidratos, 20 a 30 por ciento de proteína y 20 a 30 por ciento de grasa”, dice Neal Henderson, coordinador de ciencias del deporte en el Centro de Medicina Deportiva de Boulder (BCSM). “La proteína, especialmente en viajes largos, es muy importante para la regeneración del tejido muscular”. No es necesario que lleves un lado de la carne de res contigo:medio gramo de proteína por libra de peso corporal al día mantendrá la masa muscular.
Y importa cuando comes. Devorar un refrigerio con algunos carbohidratos dentro de los 30 minutos posteriores a la parada puede ayudarlo a recuperarse mejor para el día siguiente, dice Henderson.