Aprender a hacer salsa de chocolate es tan simple que una vez que hayas probado la salsa de verdad, nunca volverás a la que compraste en la tienda. Hay infinitas formas de hacer salsa de chocolate y también una amplia variedad de combinaciones de ingredientes. Puedes hacerlo en la estufa o en el microondas, y hacerlo espeso o delgado según lo que necesites para tu receta.
Cómo hacer salsa de chocolate
A continuación se presentan varias recetas diferentes para la salsa de chocolate. Cada uno requiere un conjunto diferente de ingredientes para que pueda elegir cuál le resulta más fácil de preparar a partir de los alimentos que ya tiene a mano.
Al hacer salsa de chocolate, hay dos cosas importantes que debe recordar:
- Reúna siempre los ingredientes y el equipo antes de comenzar a cocinar.
- Use el mejor chocolate o cacao en polvo que pueda encontrar o pagar. Cuanto mejor sea el chocolate, mejor será tu salsa.
Cualquiera de estas salsas de chocolate se puede preparar con un par de días de anticipación y mantenerse fría en el refrigerador.
Salsa De Chocolate Negro
Esta salsa de chocolate es menos costosa de hacer porque no requiere chocolate y, en cambio, se basa en cacao en polvo, espresso en polvo y extracto de vainilla para darle sabor.
Ingredientes:
- 1 taza mitad y mitad
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
- En una cacerola pequeña y pesada, combine la mitad y la mitad, el azúcar, el cacao en polvo, la mantequilla y el espresso en polvo. Batir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita.
- Aumente el fuego a medio y bata hasta que la salsa comience a hervir a fuego lento.
- Retire del fuego, agregue el extracto de vainilla y luego enfríe la salsa por completo.
- Vuelva a calentar a fuego lento o en el microondas antes de mover.
Salsa de Chocolate Semidulce
Esta salsa de chocolate decadente incorpora dos tipos de chocolate para un sabor rico y complejo.
Ingredientes:
- 2/3 taza de agua
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 8 onzas de chocolate semidulce, finamente picado
- 2 onzas de chocolate amargo, finamente picado
Direcciones:
- En una cacerola mediana pesada, hierva a fuego lento el agua y el jarabe de maíz. Reduzca el fuego a bajo.
- Agregue los chocolates picados y revuelva hasta que quede suave.
- Vuelva a calentar a fuego lento o en el microondas antes de usar.
Salsa De Chocolate Agridulce
El jarabe de maíz oscuro es un ingrediente poco común en la salsa de chocolate, pero le da un sabor increíblemente fuerte a esta salsa.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de crema para batir
- 1/4 taza de jarabe de maíz oscuro
- 1 libra de chocolate amargo, finamente picado
Direcciones:
- En una cacerola grande, hierva a fuego lento la crema y el jarabe de maíz. Retire del fuego y agregue el chocolate.
- Revuelve la mezcla de chocolate hasta que se derrita y esté suave. Deje reposar hasta que se enfríe y espese un poco.
- Usar inmediatamente o recalentar a fuego lento antes de usar.
Salsa de Chocolate de Despensa
Ingredientes:
- 1 paquete de 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 latas de leche condensada azucarada
- 1/4 taza de crema
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Direcciones:
- A fuego medio en una cacerola mediana y pesada, derrita las chispas de chocolate y la mantequilla, revolviendo con frecuencia.
- Una vez que el chocolate se haya derretido, agregue la leche condensada y bata para combinar.
- Agregue la crema, la vainilla y la sal y cocine durante unos cinco minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
- Enfríe completamente.
Usar salsa de chocolate
Hay muchas maneras diferentes de usar la salsa de chocolate. Considere las siguientes aplicaciones para su versión casera:
- Rocíelo sobre helado casero
- Ponerlo sobre bollos de crema que se intercalan con helado o crema pastelera
- Úselo en un parfait con crema batida y bayas
- Sírvelo como una salsa con pastel de chocolate para agregar aún más decadencia al plato