Mientras conducía a su casa desde el consultorio de su médico, Dot Thompson no podía dejar de pensar en la alarmante noticia que acababa de dar después de realizar varias pruebas:"Eres prediabético y en dos o tres años estarás tomando insulina", predijo. . La mente de Dot inmediatamente se volvió hacia su padre, quien había fallecido en
79 años por complicaciones de la diabetes tipo 2. Si no hago algo con mi peso, estaré en camino a una insuficiencia cardíaca congestiva, al igual que mi padre, se preocupaba mientras conducía.
Con sobrepeso desde que tenía 19 años, Dot había probado casi todo tipo de dieta, pero nada funcionó. Había estado tomando medicamentos para la presión arterial alta desde que tenía 30 años y sufría de insomnio, reflujo ácido y dolor de espalda y rodillas. "Ni siquiera podía caminar hasta mi buzón sin sentir dolor", comparte.
Sin embargo, todo cambió cuando Dot leyó el libro Por qué engordamos:y qué hacer al respecto. ($8.42, Amazon), del escritor científico Gary Taubes, y aprendí sobre la dieta cetogénica. “Lo que leí realmente hizo clic conmigo. Finalmente me di cuenta de que la clave para la pérdida de peso y la salud no era ceñirme a una lista de alimentos "aprobados", que nunca podría mantener", explica Dot. "Necesitaba entender cómo reaccionaba mi cuerpo cuando comía ciertos alimentos, como los que tienen un alto contenido de carbohidratos".
Siguiendo los consejos del libro, Dot eliminó los carbohidratos y comenzó a llenarse con verduras de hoja verde, cortes grasos de carne que incluyen pechuga, bistec y cordero, así como pollo de carne oscura con piel y huevos cocidos con mantequilla. También cambió los refrescos azucarados por agua y comenzó a comer "bombas de grasa" para acelerar la quema de grasa.
Estos bocadillos decadentes bajos en carbohidratos brindan una dosis concentrada de grasas saludables, que incluyen aceite de coco, mantequilla de coco, crema de coco, mantequilla de nuez, queso crema o mantequilla de animales alimentados con pasto. Las bombas de grasa favoritas de Dot eran los bocados de tarta de queso con fresas y las tazas de mantequilla de maní hechas con 100 % chocolate amargo, aceite de coco, mantequilla y mantequilla de maní.
“Después de comer una bomba de grasa, tuve una explosión de energía inmediata, ¡y podía pasar horas sin comer!” ella anima “Disfrutarlos como un regalo entre comidas también me hizo sentir que no estaba privado”.
No pasó mucho tiempo para el cuerpo de Dot. para responder a estos cambios:perdió unos cuantos kilos a la semana, además de que su reflujo ácido desapareció después de siete días, y pudo dejar de tomar los antiácidos de venta libre en los que confiaba para aliviarse.
"Mi sueño también mejoró", comparte. “Solía dormir solo de dos a cuatro horas por noche, pero ahora duermo unas siete por noche”. Avance rápido un año:Dot pesaba 75 libras menos, además tenía
revirtió su prediabetes y su presión arterial alta y, con el apoyo de su médico, pudo dejar de tomar medicamentos para la presión arterial. “¡Mi médico dijo que nunca había visto a alguien hacer un cambio tan rápido!”
Ahora que su peso no la detiene, Dot no podría estar
más feliz o más activo. Incluso descubrió un nuevo amor por el fitness. “Ya completé varias carreras de 5 km y una carrera de barro”, dice Dot. “Ahora estoy entrenando para una carrera de 10 km y, después de eso, ¡mi objetivo es completar una maratón!
Hoy, en lugar de comprar en tiendas de tallas grandes, Dot puede comprar ropa nueva en cualquier lugar. “Mis amigos me instaron a que me probara ropa que le quedara bien a mi nueva figura”, recuerda Dot de un viaje de compras. “Cuando me puse un par de jeans por primera vez, me miré en el espejo y lloré lágrimas de alegría. ¡Siento que podría hacer cualquier cosa!”
Cómo cura Keto la acidez estomacal
Investigadores de la Universidad de Vanderbilt en Nashville encontraron eso. cuando los sujetos del estudio cambiaron a una dieta alta en grasas saludables y baja en azúcar y carbohidratos simples, experimentaron una mejora dramática en los síntomas de la acidez estomacal. De hecho, después de 10 semanas, el 100 por ciento de las mujeres del estudio no tenían ardor, náuseas ni otras molestias. Los investigadores teorizan que el azúcar y los carbohidratos simples estimulan las hormonas intestinales que liberan ácido estomacal, que sube por la garganta y provoca la acidez estomacal.