Una manzana al día puede mantener alejado al médico, pero puede ser aburrido comer la misma manzana cruda todo el tiempo. Esta receta de manzanas escalfadas con miel ayudará a mantener las cosas más interesantes y deliciosas. - para ti y tu familia. Si no tiene una olla para escalfar, puede usar una olla de caldo de 4 cuartos. Para lotes más grandes, intente usar una olla lo suficientemente grande como para que los trozos de manzana queden planos en la superficie inferior de la olla.
Ingredientes
Manzanas Escalfadas
- 2 manzanas firmes
- 1 limón, en jugo
- 2 tazas de agua
- 1/3 taza de miel
- 1/2 vaina de vainilla, dividida a lo largo
- Sal
Salsa de yogur
- 1 taza de yogur griego
- 2 cucharaditas. semillas de sésamo tostadas
- Granola, opcional
Instrucciones
- Corta una hoja redonda de papel pergamino para que encaje en el interior de la olla para escalfar.
- Pele las manzanas, luego córtelas por la mitad desde el tallo hacia abajo; mantener el tallo puesto si es posible. Descorazone y exprima un poco de jugo de limón sobre ellos, reserve el resto del jugo de limón. Colocar en un plato y reservar.
- En la olla de 4 cuartos, agregue el agua, la miel y el jugo del resto del limón. Hervir a fuego medio y revolver hasta que la miel se disuelva. Reduzca el fuego a bajo, agregue las manzanas y cubra con el pergamino redondo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, volteando las manzanas después de 10 minutos. Deben estar tiernos cuando se perforan. Use una espumadera y reserve las manzanas.
- Hervir el líquido a temperatura alta durante otros 2 minutos y luego dejar la salsa a un lado para que se enfríe.
- Después de 30 minutos, la salsa y las manzanas deben estar a temperatura ambiente.
- Una vez que la salsa esté fría, en un tazón pequeño, mezcle 3 cucharaditas. de salsa con el yogur. Coloque las manzanas en platos y cubra con una cucharada de yogur de miel. Termine cada plato con 1/2 cucharadita. sésamo tostado, 1/2 cdta. de salsa rociada por encima y un puñado de granola, si tienes.
Receta cortesía de la Chef Jessica Koslow, hecha para Junta Nacional de la Miel .