Descubre el placer de postres simples que conquistan el paladar. Escalfa tus manzanas otoñales favoritas con especias cálidas, vino, cítricos vibrantes y más para un resultado irresistible.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Cocción: 25 minutos | Total: 35 minutos | Porciones: 6
Ingredientes
- Líquido para escalfar (ver variaciones abajo)
- 6 manzanas para cocinar (como Braeburn, Jonathan o Gala), peladas, cortadas por la mitad y sin corazón
- Moras, pistachos picados y/o queso mascarpone (opcional)
Instrucciones
- En una olla de 5-6 cuartos (aprox. 5-6 L), hierva el líquido, el azúcar y las especias. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos. Añada las manzanas, vuelva a hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Retire del fuego y deje reposar las manzanas en su almíbar.
- Sirva las manzanas con moras, pistachos y/o mascarpone, si lo desea.
Manzanas escalfadas al vino blanco
2 tazas de agua, 2 tazas de vino blanco seco, 1 taza de azúcar granulada y 2 estrellas de anís.
Manzanas escalfadas al vino tinto y granada
2 tazas de vino tinto seco, 1 taza de jugo de granada, 1 taza de agua, 1/4 taza de azúcar morena, 2 palitos de canela, 8 clavos enteros y 4 granos de pimienta de Jamaica.
Manzanas escalfadas con cítricos y maple
2 tazas de agua, 2 tazas de jugo de naranja, 1/2 taza de jarabe de arce, 2 palitos de canela y 1/2 cucharadita de cúrcuma molida.
Información nutricional (por porción)
122 calorías; 28 g carbohidratos; 4 g fibra; 22 g azúcares; vitamina A 48,2 UI; riboflavina 0,1 mg; niacina 0,1 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 5,3 mcg; sodio 3 mg; potasio 193 mg; calcio 13 mg; hierro 0,2 mg.