Estas galletas de jengibre evocan los sabores nostálgicos de la receta de la abuela, con melaza, jengibre, clavo, canela y nuez moscada. Añade un toque festivo con polvo de brillo dorado para unas galletas perfectas para las fiestas.
Resumen de la receta
Preparación: 40 minutos | Total: 1 hora 15 minutos | Porciones: 48 | Rinde: 48 galletas
Ingredientes
- ½ taza de manteca vegetal
- ⅓ taza de azúcar, y más para enrollar
- 1 taza de melaza de sabor suave
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de clavo molido
- ¼ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 2½ tazas de harina para todo uso
- Polvo de brillo dorado (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserva. En un bol grande, bate la manteca con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Añade ⅓ taza de azúcar y bate hasta que esté ligera. Incorpora la melaza, leche, jengibre, sal, bicarbonato, clavo, canela y nuez moscada; bate hasta integrar. Agrega la harina y mezcla hasta combinar.
- Paso 2: Forma la masa en 48 bolas de 1¼ pulgadas (3 cm). Enrolla en azúcar adicional. Colócalas separadas 2 pulgadas (5 cm) en las bandejas. Aplana ligeramente. Hornea 10-12 minutos, hasta que los bordes estén firmes. Deja enfriar en rejilla. Si deseas, cepilla con polvo brillante. Almacena en recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o congela hasta 3 meses.
Información nutricional (por porción)
72 calorías; 2 g grasa (1 g saturada); 1 g monoinsaturada; 1 g poliinsaturada; 13 g carbohidratos; 7 g azúcares; 1 g proteína; sodio 78 mg; calcio 16 mg; hierro 0,6 mg. Valores aproximados basados en ingredientes estándar.