Olvídate de hornear múltiples bandejas de galletas de jengibre. Esta receta sencilla de barras navideñas ofrece el equilibrio perfecto entre dulzor y especias picantes, ideal para las fiestas.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Horneado: 18 minutos | Total: 38 minutos
Porciones: 24 | Rendimiento: 24 barras
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 4½ tazas de harina para todo uso
- 4 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas de canela molida
- ¼ cucharadita de sal
- 1½ tazas de manteca
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos
- ½ taza de melaza
- ½ taza de azúcar granulada gruesa
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa o forra con papel pergamino una bandeja de 15x10 pulgadas. En un tazón mediano, mezcla la harina, jengibre, bicarbonato, canela y sal.
- Paso 2: En un tazón grande, bate la manteca a velocidad baja 30 segundos. Agrega gradualmente el azúcar granulada hasta combinar. Incorpora los huevos y la melaza. Mezcla la harina con la batidora tanto como sea posible, luego integra el resto a mano. Extiende la masa en la bandeja preparada y espolvorea con azúcar gruesa.
- Paso 3: Hornea 18-20 minutos, hasta que esté firme y los bordes dorados. Enfría en la bandeja sobre una rejilla y corta en 24 barras.
Información nutricional (por porción)
310 calorías; 13 g grasa total (3 g saturada, 5 g monoinsaturada, 4 g poliinsaturada, 2 g trans); 16 mg colesterol; 45 g carbohidratos (1 g fibra, 27 g azúcares); 3 g proteína; 139 mg sodio; 133 mg potasio; 22 mg calcio; 1.6 mg hierro. Vitaminas: A 23 UI, tiamina 0.2 mg, riboflavina 0.1 mg, niacina 1.5 mg, B6 0.1 mg, folato 44.9 mcg.