Si te encanta el sabor del jengibre, estas son sin duda las próximas galletas que debes hornear. El jengibre molido y el jengibre cristalizado en la masa y enrollado en azúcar de jengibre casero ofrecen tres veces el sabor que amas.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:120 minutos (incluye enfriamiento) Porciones:48 Rinde:alrededor de 48 galletas
Galletas triples de jengibre Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de harina para todo uso
1 ½ – cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
¾ cucharadita de sal
½ – cucharadita de clavo molido
½ taza de jengibre cristalizado finamente cortado
½ taza de manteca vegetal
¼ taza de mantequilla, blanda
1 taza de azúcar morena clara envasada
1 huevo
¼ taza de melaza oscura
¾ taza de azúcar de jengibre o azúcar granulada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina, el jengibre molido, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y 3/4 de cucharadita. sal. Agregue el jengibre cristalizado.
Paso 2
En un tazón grande, bata la manteca y la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue el azúcar moreno y bata hasta que se mezclen, raspando el tazón según sea necesario. Batir el huevo y la melaza. Batir en la mezcla de harina. Enfríe, cubierto, 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manejar.
Paso 3
Precaliente el horno a 350°F. Engrase ligeramente dos bandejas para hornear galletas. Coloque el azúcar de jengibre en un tazón pequeño. Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Enrolle las bolas en Ginger Sugar para cubrir. Coloque 1 1/2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas.
Paso 4
Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Deje enfriar en bandejas para hornear galletas durante 1 minuto. Dejar enfriar sobre rejillas de alambre. Rinde 48 galletas.
Datos nutricionales (galletas triples de jengibre) Por porción:88 calorías; grasa total 3g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 1g; colesterol 6 mg; sodio 76 mg; potasio 39 mg; carbohidratos 14g; fibra 0g; azúcar 10g; proteína 1g; ácido graso trans 0g; vitamina a 36 UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 10 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 10 mg; hierro 0 mg. Azúcar de Jengibre Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de jengibre fresco picado en trozos grandes
¾ taza de azúcar granulada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de jengibre fresco picado en trozos grandes y 3/4 taza de azúcar granulada. Deje reposar 1 hora (el azúcar se acumulará ligeramente debido a la humedad del jengibre). Coloque la mezcla en un tamiz de malla fina colocado sobre un tazón; revuelva suavemente para que el azúcar se separe del jengibre. Deseche el jengibre.
