Aunque los limones tienen un sabor veraniego, están en temporada durante los meses de invierno. Agregue algunos sabores brillantes y alegres a su menú de postres de invierno con estas barras de tarta de queso infundidas con limón (y limoncello).
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:225 minutos (incluye enfriamiento y enfriamiento) Porciones:24 Rendimiento:32 barras
Barritas de cheesecake de limoncello Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de migas de galleta graham
¼ taza de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de limón
½ taza de mantequilla, derretida
2 paquetes de 8 onzas de queso crema, suavizado
⅔ taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
½ taza de limoncello (licor de limón italiano)
2 huevos
1 receta Rodajas de limón confitado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para hornear de 13 × 9 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo el papel de aluminio sobre los bordes. En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta Graham, 1/4 taza de azúcar y la ralladura de limón. Agrega la mantequilla derretida; revuelva hasta que esté combinado. Esparcir en el molde preparado; presione firmemente. Hornea durante 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Paso 2
Para el relleno:en un tazón grande, bata el queso crema, los 2/3 de taza de azúcar y la vainilla con una batidora a fuego medio hasta que se mezclen. Batir en limoncello hasta que quede suave. Batir los huevos hasta que se mezclen. Vierta el relleno sobre la masa horneada. Hornea 20 minutos o hasta que cuaje. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 1 hora. Enfriar por lo menos 2 horas.
Paso 3
Usando papel de aluminio, levante las barras sin cortar. Cortar en barras. Cubra con rodajas de limón confitadas. Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo. Refrigere hasta por 3 días. Hace 24 barras.
Datos nutricionales (barras de pastel de queso con limoncello) Por porción:201 calorías; grasa total 12g; grasa saturada 7g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 45 mg; sodio 147 mg; potasio 56 mg; carbohidratos 20g; fibra 0g; azúcar 15g; proteína 3g; ácido graso trans 0g; vitamina a 265 UI; vitamina c 5 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 3mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 28 mg; hierro 0 mg. Rodajas de Limón Confitado Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 limones
3 cucharadas de azúcar
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Corta los limones en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; quitar semillas. Enrolle las rebanadas en azúcar para cubrirlas. Caliente una sartén extragrande a fuego medio-alto. Agregue rodajas de limón en una sola capa. Cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que esté glaseado y comience a dorarse. Remover; enfriar en un trozo de papel de aluminio o papel pergamino. Enrolle azúcar adicional para cubrir. Corta cada rebanada en cuartos.
