Disfruta del auténtico sabor cremoso y rico de los cannoli italianos en estas irresistibles barras de postre. Perfectas para cualquier ocasión, fáciles de preparar en casa.
Resumen de la Receta
Preparación: 20 minutos | Horneado: 35 minutos | Enfriado: 2 horas | Total: 2 horas 55 minutos
Porciones: 16 | Rendimiento: 16 barras
Ingredientes
- 1 ½ tazas de migas de galleta graham
- ⅓ taza de mantequilla, derretida
- ½ taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cartón de 8 onzas de queso mascarpone, a temperatura ambiente
- ½ cartón de 15 onzas de queso ricotta entero, a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- ¼ cucharadita de canela molida
- ⅔ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
- Azúcar en polvo, para espolvorear
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) con papel aluminio, dejando que sobresalga por los bordes. Engrasa el papel.
- Paso 2: En un tazón mediano, mezcla las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y 2 cucharadas de azúcar. Presiona uniformemente en el fondo del molde. Hornea 10-12 minutos hasta que esté firme y dorado.
- Paso 3: Mientras tanto, en un tazón grande, bate el mascarpone, la ricotta y ½ taza de azúcar restante a velocidad media hasta integrar. Agrega los huevos uno a uno, batiendo hasta mezclar. Incorpora la vainilla, ralladura de naranja y canela.
- Paso 4: Vierte la mezcla sobre la base horneada y alisa la superficie. Hornea unos 35 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro casi firme. Espolvorea con las chispas de chocolate.
- Paso 5: Enfría en el molde sobre una rejilla. Cubre y refrigera al menos 2 horas antes de servir.
- Paso 6: Usa el papel aluminio para levantar las barras del molde. Espolvorea con azúcar en polvo si lo deseas y corta en barras.
Información Nutricional (por porción)
254 calorías; 16 g grasa; 58 mg colesterol; 9 g grasa saturada; 24 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 16 g azúcares; 4 g proteína; 385,4 UI vitamina A; 0,1 mg vitamina C; 0,1 mg riboflavina; 3,6 mcg folato; 0,2 mcg vitamina B12; 119 mg sodio; 52 mg potasio; 48 mg calcio; 0,6 mg hierro.