Elige una mantequilla de almendras estable que no se separe para mejores resultados en esta receta, ya que facilita una mezcla uniforme sin esfuerzo.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Enfriamiento: 2 horas | Total: 2 horas 30 minutos | Porciones: 48 | Rendimiento: 48 barras
Ingredientes
- 30 galletas sándwich de crema de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla derretida
- 1 frasco (12 onzas) de mantequilla de almendras*
- 2 tazas de azúcar glas
- ½ taza de mantequilla blanda
- ¼ taza de crema espesa
- ½ taza de almendras tostadas picadas
- 6 onzas de chocolate blanco para hornear, picado
- Caramelos de almendras cubiertos de chocolate con leche, rojo y verde, picados en trozos gruesos
Instrucciones
- Paso 1: Forra un molde de 13x9 pulgadas con papel aluminio, dejando que sobresalga por los bordes. Para la base, procesa las galletas y la sal en un procesador de alimentos hasta obtener migas. Añade la mantequilla derretida y pulsa hasta integrar. Presiona uniformemente en el fondo del molde.
- Paso 2: Reserva ⅓ taza de mantequilla de almendras. Bate el resto con azúcar glas, mantequilla blanda y crema a velocidad media hasta obtener una crema suave. Incorpora las almendras picadas y extiende sobre la base.
- Paso 3: Calienta el chocolate blanco y la mantequilla reservada a fuego bajo, revolviendo hasta derretir. Vierte sobre la mezcla y espolvorea con los caramelos.
- Paso 4: Cubre y refrigera al menos 2 horas hasta que endurezca. Levanta con el papel aluminio, corta en 48 barras. Guarda en recipiente hermético en nevera hasta 1 semana o congela hasta 3 meses.
*Consejo
Si es necesario, revuelve la mantequilla de almendras hasta que quede uniforme.
Información nutricional (por porción)
139 calorías; 9 g grasa (4 g saturada); 12 mg colesterol; 13 g carbohidratos (10 g azúcares, 1 g fibra); 2 g proteína; 76 mg sodio; vitaminas y minerales detallados: vitamina A 145,7 UI, calcio 33 mg, hierro 0,3 mg, etc.