¡Solo 10 minutos de preparación te separan de estas irresistibles barras llenas de mermelada de frambuesa!
Resumen de la receta
Preparación: 10 min | Total: 1 h 40 min | Porciones: 16
Barras de migas de frambuesa
¿Quién dice que los postres excepcionales requieren todo el día? Estas barras simples se preparan en solo 10 minutos activos con siete ingredientes básicos. Mezcla migas crujientes de almendras con mantequilla para la base y cobertura. En el centro, una capa generosa de mermelada de frambuesa que se funde al hornear. Domina esta técnica y adáptala: nueces tostadas con durazno, cacahuetes para PB&J o higos para un toque adulto.
Ingredientes
- Spray para cocinar
- 1 taza de almendras crudas enteras
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza (alrededor de 4¼ oz.) de harina para todo uso
- ½ taza (4 oz.) de mantequilla fría sin sal, en cubos
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 taza de mermelada de frambuesa sin semillas (de 1 frasco [18 oz.])
- ¼ taza de almendras rebanadas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra un molde cuadrado de 9 pulgadas con spray y papel pergamino, dejando un saliente de 1 pulgada en dos lados. Procesa las almendras enteras y el azúcar hasta finamente molidas (15 seg.). Añade harina, mantequilla y sal; procesa hasta migas (30 seg.).
- Paso 2: Presiona 2½ tazas de mezcla en el molde; unta mermelada. Espolvorea el resto (alrededor de 1¾ tazas) y cubre con almendras rebanadas. Hornea hasta burbujear y dorar (25-30 min.). Enfría 1 hora, saca con pergamino y corta en 16 cuadrados.