Aprende a preparar mantequilla de almendras casera con esta receta sencilla y saludable. Solo necesitas 3 ingredientes y menos de 30 minutos para obtener un resultado cremoso y delicioso, perfecto para untar.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Horneado: 5 min | Total: 25 min
Porciones: 16 | Rinde: 1 taza
Ingredientes
- 1½ tazas de almendras enteras (8 onzas o 227 g)
- ¼ taza de aceite vegetal
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Coloca las almendras en un molde para hornear poco profundo. Hornea durante 5 minutos o hasta que estén tibias. Inmediatamente transfiere las almendras, el aceite y la sal a un procesador de alimentos. Tapa y procesa durante 10 minutos o hasta obtener una textura espesa y untable, deteniéndote para raspar los lados del recipiente cada pocos minutos durante los primeros 5 minutos.
- Paso 2: Almacena en el refrigerador hasta 2 semanas o congela hasta 1 mes.
Variación: Salsa de almendras
Coloca la mantequilla de almendras en una cacerola pequeña. Agrega gradualmente una cantidad igual de leche de coco ligera sin azúcar enlatada y caliéntala a fuego bajo hasta que se integre.
*Nota: No se recomienda usar licuadora para esta receta, ya que el procesador de alimentos logra la mejor textura.
Consejos de uso
Unta sobre pan de pita o tortillas de harina. Úsala para cepillar brochetas de pollo, sazonar salteados asiáticos, o mezclar con pasta cocida caliente o arroz.