Por lo general, cuando la gente piensa en macarrones, piensa en macarrones de coco. Los macarrones de almendra se originaron en Venecia, Italia, y son delicias del tamaño de un bocado que son fáciles de preparar. Cuando Los Angeles Times realizó un concurso de galletas y pidió a varios restaurantes que enviaran recetas de galletas. Un macarrón de almendras relleno con una ganache con sabor estuvo entre los diez primeros. Estas galletas son livianas, dulces y cuando se envuelven en un celofán de color, son un regalo atractivo.
Receta de macarrones con sabor a almendras
Necesitará su batidora de pie y un poco de papel pergamino. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit y mientras se calienta, reúnanse:
Ingredientes
- 7 onzas de pasta de almendras
- 2 1/2 onzas de azúcar glas
- 2 1/2 onzas de azúcar granulada
- 1 onza de harina de repostería
- 1 1/2 onzas de claras de huevo (aproximadamente el equivalente a tres huevos)
Direcciones
- En su batidora de pie, mezcle la pasta de almendras y los azúcares hasta que se mezclen bien.
- Agregue la harina de repostería.
- Agregue lentamente las claras de huevo para que no se formen grumos.
- Mezcle los ingredientes hasta que alcancen una consistencia cremosa.
- Usando una manga pastelera, coloque círculos de un cuarto de tamaño en sus bandejas para hornear galletas o bandejas para hornear.
- Hornee a 350 grados Fahrenheit hasta que estén doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Invierta el papel de pergamino en otro papel de pergamino.
Simplemente agregue su relleno favorito
La mejor parte de los macarrones de almendras es el relleno. Las galletas en sí son sabrosas, pero el relleno que agregues puede hacerlas maravillosas. Una vez que las galletas se enfríen, puede agregar el relleno de su elección y usarlo para pegar dos de las galletas. A algunas personas les gusta hacer un ganache, mientras que otras prefieren la cuajada de limón para rellenar sus galletas. Incluso una crema de mantequilla agregará una dulzura cremosa a su macarrón de almendras. Una manera rápida y fácil de llenar tus galletas es usar cualquier mermelada que tengas en la casa. Esta es una forma divertida de involucrar a los niños en la preparación de las galletas.
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