Descubre esta receta clásica de arroz frito con camarones, ideal como plato principal o guarnición. Prepara un manjar delicioso y auténtico en casa, perfecto para amantes de la cocina asiática.
Receta de Arroz Frito con Camarones Grandes
Reproduce el sabor de los restaurantes chinos con esta versión repleta de camarones grandes. Ingredientes básicos: arroz, camarones, cebolla y huevos. Sigue estos pasos probados para un resultado perfecto.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de arroz blanco crudo
- 3 tazas de agua
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de brotes de soja frescos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 2 tazas de camarones grandes cocidos, pelados y sin cola
- 1/4 taza de cebolla verde picada
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones
- En una cacerola, hierve el agua.
- Agrega el arroz y revuelve.
- Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento por 20 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar el arroz.
- Calienta una sartén o wok por 2 minutos.
- Vierte el aceite vegetal, brotes de soja, cebolla y zanahorias.
- Mezcla bien y cocina por 4 minutos.
- Incorpora el arroz enfriado y los camarones; cocina 3 minutos más, revolviendo constantemente.
- Agrega cebolla verde, huevos, sal, pimienta, salsa de soja y aceite de sésamo.
- Cocina 4 minutos adicionales, revolviendo hasta que los huevos estén cocidos y todo integrado.
Sirve con sopa wonton caliente, sopa picante de huevo, sopa de coco o curry de cerdo y arroz. Esta receta rinde 4 porciones generosas como plato principal.
Receta Ligera de Arroz Frito con Camarones Pequeños
Versión más ligera y rápida, ideal como guarnición con pollo o cerdo. Usa arroz cocido para ahorrar tiempo.
Ingredientes
- 1 taza de camarones pequeños crudos, desvenados
- 1 cebolla mediana picada
- 2 cebollas verdes picadas
- 2 huevos
- 1/2 taza de guisantes verdes
- 4 tazas de arroz cocido (preparado al vapor)
- 4-5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/4 taza de salsa de soja
Instrucciones
- Bate ligeramente los huevos con palillos en un tazón. Agrega sal y pimienta; reserva.
- Calienta el wok con 1 cucharada de aceite.
- Vierte la mitad de la mezcla de huevo; cocina a fuego medio, volteando una vez. Repite con la otra mitad.
- Corta los huevos en tiras finas y reserva.
- Agrega 2 cucharadas de aceite; saltea cebolla y camarones a fuego alto por 3 minutos. Retira y reserva.
- En el mismo wok, saltea cebollas verdes y guisantes por 3 minutos. Agrega 2 cucharadas más de aceite si es necesario; retira y reserva.
- A fuego medio, saltea el arroz y agrega la salsa de soja.
- Incorpora los ingredientes reservados (excepto el huevo).
- Sirve con tiras de huevo encima. Adorna con cebolla verde extra si deseas.
Rinde 4 porciones. Perfecta para acompañar pollo con sésamo o usar sobras de arroz.