Descubre tu nuevo desayuno favorito: un revuelto de huevos inspirado en el clásico arroz frito, nutritivo y lleno de sabor.
Revuelto de Arroz Frito
Resumen de la receta
Porciones: 2 | Saltar a la receta
Este revuelto de huevos, inspirado en el arroz frito tradicional, destaca los huevos como protagonistas, con arroz integral masticable en cada bocado. La ensalada de col salteada con salsa de soja añade verduras crujientes y umami, convirtiéndolo en un plato sustancioso. ¿Por qué usar arroz sobrante? Al enfriarse, los granos se secan para evitar que se peguen, logrando la textura perfecta del arroz frito. El arroz integral aporta sabor a nuez y fibra saludable frente al blanco refinado.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- ⅔ taza de arroz integral cocido sobrante, enfriado
- 1 taza de mezcla de ensalada de col rallada (de un paquete de 8 oz)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Ajonjolí tostado, para servir
- Sriracha o sambal oelek, para servir (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Bate los huevos con la sal en un bol pequeño.
- Paso 2: Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio. Añade el arroz y cocina removiendo frecuentemente hasta que dore, 1-2 minutos. Incorpora la col rallada y la salsa de soja; cocina removiendo ocasionalmente 2 minutos. Añade los huevos y revuelve hasta cuajar.
- Paso 3: Reparte en 2 platos y espolvorea con ajonjolí tostado. Sirve con salsa picante si lo deseas.