¿Listo para transformar tus huevos diarios en una explosión de sabor? Este revuelto combina maíz caramelizado, pimientos rojos asados y huevos esponjosos, coronado con cilantro fresco y queso fresco. Ideal para 2 porciones, se duplica fácilmente.
Información de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 10 minutos | Porciones: 2
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Ingredientes
- 4 huevos grandes
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de granos de maíz frescos o congelados
- ⅓ taza de pimientos rojos asados picados en frasco (unos 60 g)
- Hojas de cilantro fresco y queso fresco desmenuzado, para servir
Instrucciones
- Paso 1: Bate los huevos con la sal en un bol pequeño.
- Paso 2: Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio. Añade el maíz y cocina, removiendo a menudo, hasta que esté dorado, 4-5 minutos. Incorpora los pimientos y cocina 1 minuto más hasta que se calienten. Vierte los huevos y revuelve.
- Paso 3: Reparte en 2 platos y espolvorea con cilantro y queso fresco.
¡Sirve con totopos, salsa picante y aguacate para un toque southwestern!