Revuelto de maíz y pimientos

¿Listo para repensar tus huevos de todos los días?

Revuelto de Maíz y Pimienta

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:10 minutos Porciones:2
Saltar a Receta

Este delicioso desayuno revuelto combina granos de maíz caramelizados y jugosos pimientos rojos asados ​​con esponjosos huevos revueltos. Una lluvia de cilantro fresco sobre el plato terminado aporta una nota herbal, mientras que el queso fresco desmenuzado agrega un toque de decadencia salada. Para duplicar la inspiración del sudoeste, sirva con chips de maíz, salsa picante y aguacate. Aunque la receta solo sirve para dos, se duplica o triplica fácilmente para una multitud.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 4 huevos grandes
• ¼ de cucharadita de sal kosher
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de granos de maíz frescos o congelados
• ⅓ taza de pimientos rojos asados ​​picados en frasco (alrededor de 2 oz.)
• Hojas de cilantro fresco y queso fresco desmoronado, para servir

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Bate los huevos y la sal en un tazón pequeño.

• Paso 2

  Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue el maíz y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado, de 4 a 5 minutos. Agregue los pimientos y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se calienten, aproximadamente 1 minuto. Agrega los huevos y revuelve.

• Paso 3

  Divide entre 2 platos. Cubra con cilantro y queso fresco.