Salchicha de Pollo con Pimientos Asados: Receta Fácil y Saludable en 55 Minutos

¡Descubre la sencillez de las cenas en sartén con esta receta irresistible! Preparación en solo 15 minutos, combina salchicha de pollo magra con verduras frescas para una comida equilibrada, nutritiva y lista en menos de una hora. Ideal para cenas familiares rápidas y deliciosas.

Resumen de la receta

Preparación: 15 min | Asado: 40 min | Total: 55 min
Porciones: 4 | Rinde: 5½ tazas

Ingredientes

Lista de ingredientes

Spray antiadherente para cocinar
4 pimientos dulces medianos (rojos, amarillos, naranjas y/o verdes), cortados en trozos de 2.5 cm
1 cebolla dulce grande, cortada en gajos finos
2 tazas de tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 paquete (340 g) de salchicha de pollo italiana cocida, cortada en diagonal en tercios
1 cucharada de orégano fresco picado
Rebanadas de baguette tostadas (opcional)

Instrucciones

Paso 1
Precalienta el horno a 220°C. Forra una bandeja de 38x25 cm con spray antiadherente. Combina los pimientos, cebolla y tomates en la bandeja. Rocía con aceite y vinagre; revuelve suavemente para cubrir. Asa 30 minutos.
Paso 2
Empuja las verduras hacia un lado, dejando libre un cuarto de la bandeja. Coloca la salchicha en el espacio libre. Asa 10-15 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y la salchicha caliente. Espolvorea con orégano. Sirve con baguette tostada si lo deseas.

Información nutricional (por porción)

249 calorías; grasa total 11 g (saturada 3 g); colesterol 65 mg; grasas monoinsaturadas 3 g; grasas poliinsaturadas 1 g; fibra 5 g; azúcares 11 g; proteína 18 g; vitamina A 4467 UI; vitamina C 162 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 1.7 mg; vitamina B6 0.5 mg; folato 80 mcg; sodio 494 mg; potasio 574 mg; calcio 40 mg; hierro 1.7 mg.