Broccolini, Salchicha De Pollo Y Sartén De Orzo

El orzo en forma de arroz es la pasta diminuta perfecta para preparar esta rápida cena a la sartén.

Resumen de recetas

total:30 minutos Porciones:4 Rinde:6 tazas
Broccolini, Salchicha De Pollo Y Sartén De Orzo

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva
6 onzas de salchicha de pollo cocida, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada
½ taza de cebolla picada
1 taza de pasta orzo integral seca
3 dientes de ajo, picados
2 ½ tazas de caldo de pollo reducido en sodio
¼ de cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
1 libra de broccolini, recortado, o 4 tazas de floretes de brócoli
¼ taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado (1 oz.)
2 cucharaditas de ralladura de limón

Direcciones

Paso 1
En una sartén de 12 pulgadas caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y la cebolla; cocina de 3 a 4 minutos o hasta que la salchicha esté dorada, revolviendo ocasionalmente. Agrega la pasta y el ajo; cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue el caldo, la sal y el pimiento rojo triturado.
Paso 2
Llevar a ebullición. Agregue el brócoli; reducir el calor. Cocine a fuego lento, tapado, de 8 a 10 minutos o hasta que la pasta esté tierna. Si es necesario, continúe cocinando, sin tapar, hasta que se absorba el caldo. Agregue el queso y la ralladura de limón. Si lo desea, cubra las porciones con queso adicional y pimiento rojo triturado.

Información nutricional

Por porción:327 calorías; grasa 8g; colesterol 41 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 41g; monograsa 2g; fibra insoluble 9g; azúcares 4g; proteína 22g; vitamina a 101,1 UI; vitamina c 4,1 mg; equivalentes de niacina 1,1 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 8,5 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 766 mg; potasio 541 mg; calcio 120 mg; hierro 0,9 mg.