Prepara estas irresistibles alitas de pollo en una sartén de hierro fundido, ideal para aperitivos. Su excelente retención de calor mantiene la comida caliente por más tiempo, garantizando una textura perfecta.
Resumen de la receta
Tiempo total: 40 minutos | Porciones: 12 | Rinde: 24 alitas
Ingredientes
- 12 alitas de pollo (2 1/2 lb o 1,1 kg)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 receta de salsa asiática de jengibre y soja o salsa teriyaki de piña
- Cebollas verdes en rodajas finas (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Corta y desecha las puntas de las alitas de pollo. Corta las alas en las articulaciones para obtener 24 piezas. En una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas (30 cm), calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade las alitas y cocina 10 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Escurre la grasa.
- Paso 2: Vierte la salsa asiática de jengibre y soja o la salsa teriyaki de piña sobre las alitas. Cocina a fuego lento, tapado, durante 5 minutos. Luego, cocina sin tapar de 10 a 15 minutos más, hasta que el pollo no esté rosado cerca del hueso y la salsa se espese ligeramente, revolviendo ocasionalmente. Si lo deseas, espolvorea con cebollas verdes.
Salsa Asiática de Jengibre y Soja
En un tazón pequeño, combina 1/2 taza de vino blanco seco, 1/3 taza de jengibre fresco en rodajas finas, 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio, 2 cucharadas de cada uno: salsa hoisin, concentrado de jugo de naranja congelado y miel; 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias, y 1 diente de ajo en rodajas finas.
Salsa Teriyaki de Piña
En un tazón pequeño, combina 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio y sake o vino blanco seco, 1/3 taza de jugo de piña sin azúcar, 2 cucharadas de miel y jengibre fresco en rodajas finas, y 1 diente de ajo en rodajas finas. Por porción: 136 calorías, 5 g de carbohidratos, 4 g de azúcar total, 1% vitamina C, 329 mg de sodio.
Información Nutricional (por porción)
148 calorías; 8 g grasa (2 g saturada); 65 mg colesterol; 3 g grasa monoinsaturada; 2 g grasa poliinsaturada; 7 g carbohidratos; 5 g azúcares; 11 g proteína; 20,7 UI vitamina A; 4,5 mg vitamina C; 0,1 mg riboflavina; 2,8 mg niacina; 0,3 mg vitamina B6; 5,9 mcg folato; 0,1 mcg vitamina B12; 228 mg sodio; 278 mg potasio; 10 mg calcio; 0,3 mg hierro.