Sartén Succotash

Asegúrese de calentar la bandeja antes de agregar las verduras para asar para obtener un buen dorado en el exterior.

Resumen de recetas

total:30 minutos Porciones:8 Rinde:8 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

12 onzas de okra, cortadas por la mitad a lo largo
2 pimientos dulces naranjas, amarillos y/o rojos picados
1 paquete de 10-12 onzas de edamame sin cáscara congelado
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
16 onzas de tomates cherry, cortados a la mitad
¼ taza de eneldo fresco picado
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

Direcciones

Paso 1
Caliente un molde de 15×10×1 pulgadas en un horno a 450 °F durante 10 minutos. Mientras tanto, en un tazón grande combine la okra, los pimientos dulces, el edamame, el aceite de oliva; y sal Transferir a la sartén caliente.
Paso 2
Ase de 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernos, agregando tomates cherry los últimos 5 minutos. Retire del horno. Agrega la hierba de eneldo y el vinagre de sidra de manzana.

Información nutricional

Por porción:140 calorías; grasa 9g; grasa saturada 1g; carbohidratos 12g; monograsa 5g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 4g; azúcares 4g; proteína 6g; vitamina a 997UI; vitamina c 105,3 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,5 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 156,7 mcg; sodio 300 mg; potasio 520 mg; calcio 69 mg; hierro 1,5 mg.