Sartén Ahumada Salmón Y Patatas

Esta cena de mariscos en sartén está llena de sabores sorprendentes.

Sartén ahumada Salmón y papas

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:40 minutos Porciones:4
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El ingrediente secreto de esta cena invernal en sartén se esconde en tu frutero. Las naranjas soleadas cumplen una doble función para darle vida a este plato. Primero, la ralladura de naranja anima un aderezo de aceite de oliva, pimentón ahumado y orégano seco para sazonar tanto las papas como el salmón antes de asarlos en una sola bandeja para hornear. Luego mezcle rodajas de naranja con aguacate cremoso, cilantro y lima para hacer una salsa brillante y gruesa. Consejo importante:el pimentón ahumado aporta un maravilloso elemento ahumado a este plato, pero si lo prefiere, puede usar pimentón dulce.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 naranjas navel
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón ahumado
2 cucharaditas de orégano seco
24 onzas de papas baby Yukon Gold, cortadas a la mitad
1 ½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
4 6 oz. filetes de salmón con piel, secos
2 aguacates, picados
½ taza de hojas frescas de cilantro sueltas
¼ taza de jugo de lima fresco (de 4 limas)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Ralla 1 naranja para producir 1 cucharadita y coloca la ralladura en un tazón pequeño. Retire la cáscara de las naranjas y corte la pulpa en gajos. Coloque los segmentos en un tazón mediano. Agrega el aceite, el pimentón y el orégano a la ralladura de naranja; revuelva para combinar.
Paso 2
Mezcle las papas con 2 cucharadas de la mezcla de aceite y ¾ de cucharadita de sal en una bandeja para hornear con borde grande forrada con pergamino. Hornea hasta que estén doradas y casi tiernas, unos 25 minutos.
Paso 3
Espolvorea el salmón con ½ cucharadita de sal y frota con la 1½ cucharada restante de la mezcla de aceite. Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear con papas. Hornee hasta que el salmón esté cocido al grado de cocción deseado, de 12 a 15 minutos para temperatura media.
Paso 4
Mientras tanto, agregue los aguacates, el cilantro, el jugo de lima y el ¼ de cucharadita de sal restante a los gajos de naranja; revuelve para combinar. Sirve sobre salmón y papas.

Información nutricional

Por ración: 660 calorías; grasa 35g; colesterol 90 mg; sodio 865 mg; carbohidratos 51g; fibra dietética 12g; proteína 42g; azúcares 9g; grasa saturada 6g.