Ten siempre salmón enlatado en tu despensa para preparar hamburguesas deliciosas, nutritivas y asequibles en días ajetreados.
Hamburguesas Rápidas de Salmón Resumen de la receta Preparación: 25 minutos | Total: 25 minutos | Porciones: 4
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El salmón enlatado es un ingrediente estrella de la despensa: práctico, rico en omega-3 para la salud cerebral y cardiovascular. En esta receta, se mezcla con mostaza, perejil, huevo y pan rallado para formar hamburguesas jugosas. Servidas con una salsa de mayonesa con rábano picante, son ideales para una comida rápida, saludable y económica. Consejo: Elige latas sin BPA y con certificación de sostenibilidad.
Ingredientes Lista de ingredientes ¼ taza de mayonesa 2 cucharaditas de jugo de limón fresco (de 1 limón) ½ cucharadita de rábano picante preparado ¾ cucharadita de sal kosher, dividida Pimienta negra recién molida 1 huevo grande 1 clara de huevo grande 14 onzas (400 g) de salmón enlatado, escurrido 1 cucharada de mostaza Dijon ½ taza de perejil de hoja plana fresco finamente picado ⅓ taza de pan rallado seco 2 cucharadas de aceite de oliva 4 panes de hamburguesa, partidos y tostados 2 tazas de berros o rúcula sin apretar Instrucciones Lista de instrucciones Paso 1 Bate la mayonesa, el jugo de limón, el rábano picante y ¼ cucharadita de sal en un bol mediano. Sazona con pimienta al gusto. Refrigera hasta servir.
Paso 2 Rompe el huevo en un bol mediano, añade la clara y bate ligeramente. Incorpora el salmón escurrido, la mostaza, la sal restante (½ cucharadita) y pimienta. Mezcla con un tenedor dejando trozos pequeños de salmón. Añade perejil y pan rallado. Forma 4 hamburguesas de 1 cm de grosor aprox.
Paso 3 Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocina las hamburguesas, volteando una vez, hasta que estén firmes y doradas: unos 3 minutos por lado.
Paso 4 Unta la mayonesa en los panes tostados. Coloca berros, hamburguesas y tapa. Sirve inmediatamente.
