¡Olvídate de las hamburguesas vegetarianas caras del supermercado! Prepara en casa estas deliciosas hamburguesas de camote ahumado con una receta sencilla y confiable. Combina camote, frijoles cannellini, avena y semillas de chía para una base nutritiva y firme. El chile chipotle añade un intenso sabor ahumado. Las chía aportan proteínas y ayudan a unir la mezcla, logrando patties jugosos y compactos como las tradicionales. Perfecta para preparar con antelación y congelar: ¡cena lista en minutos! Sirve en pan o sobre lechuga con queso de cabra desmenuzado.
Hamburguesas de camote ahumado
Resumen de la receta
Tiempo activo: 15 minutos | Tiempo total: 15 minutos | Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 1 camote grande, pelado
- 1 lata de 15 onzas (425 g) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- ½ taza de copos de avena tradicionales
- ¼ taza de semillas de chía
- 1 chile chipotle en adobo
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Tritura el camote con el accesorio triturador en el procesador de alimentos. Retira y cambia a la cuchilla. Añade frijoles, avena, chía, chipotle, sal y pimienta; pulsa hasta integrar, 1-2 minutos. Forma 6 hamburguesas de ½ pulgada de grosor.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas hasta dorar por ambos lados, unos 5 minutos por lado.