Dip de cebolla caramelizada

Una gran receta no solo te ayuda a crear comida deliciosa, también te enseña algo. Ese es el caso de esta salsa de cebolla seriamente adictiva, que emplea un método clásico de caramelización para convencer a las cebollas de que se sometan a un color dorado y dulce. El fuego lento y la agitación frecuente son la clave para caramelizar adecuadamente las cebollas, así que resiste la tentación de subir el fuego. Terminarás las cebollas con un poco de salsa para bistec, que agrega un sabor rico y audaz. Rematado con crema agria y cebollino y combinado con papas fritas, este dip rotará en todas las fiestas.

Salsa de cebolla profundamente caramelizada

Resumen de recetas

práctica:1 hora total:1 hora y 10 minutos Rendimiento:8 porciones

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de canola
• 6 tazas de cebollas amarillas picadas (de 2½ libras de cebollas)
• 1 cucharadita de sal kosher
• ¼ taza de salsa para bistec
• 1 ¼ tazas de crema agria
• 1 cucharadita de pimienta negra y más para decorar
• 1 cucharada de cebollín fresco en rodajas finas
• Patatas fritas

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas y la sal; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore profundamente, de 40 a 45 minutos. Agrega la salsa para bistec; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapore, de 4 a 5 minutos. Dejar enfriar por completo, unos 10 minutos. Reserve 2 cucharadas de la mezcla de cebolla. Mezcle el resto de la mezcla de cebolla, la crema agria y la pimienta en un tazón. Cubra con la mezcla de cebolla reservada. Espolvorear con cebollino y varios granos de pimienta negra. Servir con patatas fritas.