Estas hamburguesas de taco de lentejas picantes se han convertido en un alimento básico en la dieta de Robert. Las hamburguesas de lentejas (y todas las demás hamburguesas de frijoles) son una de las comidas favoritas de Robert. Creo que le gusta el picante. Todavía le encantan las hamburguesas de frijoles negros de Morningstar, pero le provocan muchos gases. Además, he leído que no son tan saludables como dicen.
Otra razón por la que me encanta hacer hamburguesas de lentejas es porque las lentejas son muy fáciles de cocinar. No requieren remojo previo y se cocinan en cuestión de minutos. Si no estás comiendo lentejas, deberías empezar. Tienen una buena cantidad de hierro, magnesio y proteínas, sin olvidar un poco de calcio y vitamina C.
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 taza de harina
- 1/2 paquete de condimento para tacos
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave
- Ponga harina extra en sus manos y forme empanadas con la mezcla
- Fríe a fuego medio o congela para más tarde
Por lo general, congelo todas las hamburguesas de lentejas en una sartén y luego las transfiero a un recipiente de yogur viejo para congelarlas durante la semana. Saco una hamburguesa unas horas antes de que esté lista para cocinarla y luego la fría en aceite de oliva durante unos 3 minutos por cada lado. Apuesto a que podrías freírlos todos de inmediato, congelarlos y luego calentarlos en el microondas según sea necesario. ¡Lo intentaré para mi próximo lote y actualizaré la receta si funciona!
También pensé en agregar espinacas y otras verduras a esto para agregar más vitaminas a la dieta de Robert. ¡También jugaré con esa idea!
¿Cuál es tu receta favorita de hamburguesa de frijoles? ¡Siempre estoy buscando más!