Hamburguesas De Fajitas

Dos platos clásicos se unen en esta cena épica. El chile en polvo y el comino, también conocido como las especias clásicas de Tex-Mex, dan sabor a las empanadas, que luego se cubren con pimientos y cebollas salteados. Una extensión rápida de aguacate agrega cremosidad y sabor. Para una hamburguesa con queso, pruebe rebanadas de pepper Jack encima de las hamburguesas, o coloque un poco de cotija en el centro de cada hamburguesa antes de cocinarlas. Aunque las hamburguesas de fajita se llenan como están, una ensalada de lechuga romana con vinagreta de lima sería bienvenida, al igual que un plato de queso y papas fritas.

Hamburguesas de fajita

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:30 minutos Porciones:4

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 cucharada más 1 cucharadita de aceite neutro, como canola
1 cebolla amarilla, en rodajas finas
1 pimiento rojo, en rodajas finas
1 ¼ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
1 ½ libras de carne molida
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de comino molido
1 aguacate
5 cucharadas de salsa de tomatillo comprada en la tienda o salsa verde
4 panes de hamburguesa
⅓ taza de rodajas de jalapeño en escabeche (opcional)

Direcciones

Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y ¼ de cucharadita de sal; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas y ligeramente carbonizadas, de 8 a 10 minutos. Transferir a un plato y reservar. No limpie la sartén.
Paso 2
Coloque la carne de res, el chile en polvo, el comino y la cucharadita de sal restante en un tazón grande. Con las manos, mezcle suavemente para combinar. Forme 4 hamburguesas (de 1 pulgada de grosor).
Paso 3
Agregue las hamburguesas de carne a la sartén a fuego medio-alto. Cocine, volteando una vez, hasta el nivel de cocción deseado, de 5 a 6 minutos por lado para que esté medio.
Paso 4
Triture el aguacate en un tazón pequeño; agregue 1 cucharada de salsa. Divida la mezcla de aguacate entre las mitades inferiores de los panecillos. Cubra con hamburguesas, la mezcla de cebolla, la salsa restante y, si lo desea, jalapeños en escabeche.