Saboree una mezcla de sabores mexicanos cuando prepare estas sencillas quesadillas de fajita de camarones. Son un excelente aperitivo con un tazón de salsa o se disfrutan como comida.
Resumen de recetas preparación:5 minutos cocción:10 minutos total:15 minutos Porciones:9
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes mantequilla o spray antiadherente para cocinar
6 tortillas de harina de 7 pulgadas
1 ½ tazas de queso pepper jack rallado (6 onzas)
½ taza de pimientos cortados en cubitos (mezcle verde, amarillo y rojo según lo desee)
½ taza de cebolla, cortada en cubitos
½ libra de camarones, pelados y desvenados
1 cucharada de aceite de oliva
½ paquete de mezcla para fajitas
salsa (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Saltear los pimientos y la cebolla picados hasta que estén tiernos con el aceite de oliva. Agregue la mezcla de fajitas y los camarones a la sartén, cocine por completo.
Paso 2
Cubra un lado de cada tortilla con aceite en aerosol. Coloque, con los lados rociados hacia abajo, sobre una tabla para cortar o papel pergamino. Espolvorea 1/4 taza de queso sobre la mitad de cada tortilla. Cubra con la pimienta, la cebolla y la mezcla de camarones. Dobla las tortillas por la mitad, presionando suavemente.
Paso 3
Caliente una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio durante 1 minuto. Cocine las quesadillas, 2 a la vez, a fuego medio durante 4 a 6 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, volteándolas una vez. Retire las quesadillas de la sartén; colocar en una bandeja para hornear. Mantener caliente en un horno a 300 grados F. Repita con las quesadillas restantes. Para servir, corte cada quesadilla en 3 gajos. Si lo desea, sirva con salsa. Rinde 9 porciones de aperitivo (2 gajos por porción).
