Receta de Camarones Lo Mein: Fideos Salteados Rápidos y Deliciosos en Casa

El Lo Mein, plato chino tradicional que significa 'fideos revueltos', es un clásico de la comida para llevar. Prepararlo en casa no solo amplía tu repertorio culinario, sino que ahorra dinero en entregas. Estos fideos se saltean en una salsa irresistible de soja, lima, azúcar, sriracha, jengibre, ajo y aceite de sésamo. Acompáñalos con camarones jugosos y verduras frescas como hongos shiitake, pimiento rojo, cebolletas y bok choy bebé. ¡Personaliza las verduras a tu gusto, la magia de cocinar en casa!

Resumen de la receta

Tiempo activo: 25 minutos | Tiempo total: 25 minutos | Rendimiento: 4 porciones

Receta de Camarones Lo Mein: Fideos Salteados Rápidos y Deliciosos en Casa

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

8 onzas de fideos lo mein o espagueti
¼ taza de salsa de soja o tamari
2 cucharadas de jugo de lima fresco (de 1 lima)
2 cucharadas de azúcar
1½ cucharaditas de sriracha
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado (de un trozo de 2 pulgadas), dividido
3 dientes de ajo, finamente picados, divididos
4 cucharadas de aceite de sésamo, dividido
4 onzas de hongos shiitake, sin tallo y rebanados
1 pimiento rojo, en rodajas
1 manojo de cebolletas, en rodajas finas
1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
3 cabezas de bok choy bebé, cortadas por la mitad a lo largo, en cuartos si es grande
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
½ taza de hojas frescas de cilantro sueltas

Instrucciones

Paso 1
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete; escurre.
Paso 2
Bate la salsa de soja, el jugo de lima, el azúcar, la sriracha, 1 cucharadita de jengibre, un tercio del ajo y 2 cucharadas de aceite de sésamo.
Paso 3
Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los hongos shiitake y cocina, revolviendo, hasta que se doren, 4-5 minutos. Incorpora el pimiento, las cebolletas, el jengibre restante y los dos tercios de ajo; cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se ablanden, 2-3 minutos. Agrega los camarones y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosados, 2-3 minutos. Añade el bok choy y cocina tapado hasta que esté verde brillante y tierno, unos 2 minutos.
Paso 4
Retira del fuego. Agrega la mezcla de salsa de soja y los fideos; revuelve para cubrir.
Paso 5
Espolvorea con semillas de sésamo y cilantro.