Desde mi infancia en Alabama, los camarones han sido un pilar en mi dieta. Por eso, esta receta sencilla de camarones y sémola se ha convertido en una de mis favoritas.
Adoro todas las variaciones de camarones y sémola, siempre que los camarones estén perfectamente cocidos. En vacaciones por el sur, suelo pedir este plato en varias comidas consecutivas. Mi pasión por él es evidente.
Al mudarme al sur de Florida, extrañé los auténticos camarones y sémola, pero aquí es fácil conseguir camarones frescos de calidad.
Aunque existen innumerables versiones, prefiero esta receta simple, ideal para familias con niños pequeños. El tocino, pimientos y cebollas realzan los camarones ennegrecidos y la cremosa sémola de Gouda.
Dos Reglas Esenciales para Camarones y Sémola
Para un resultado perfecto, use sémola blanca de calidad (nunca instantánea) y camarones frescos, preferiblemente locales, que ofrecen el sabor más puro y fresco.
Cómo Preparar Camarones y Sémola
Puede adaptarla a su gusto, pero esta versión es simple y siempre deliciosa. Aquí un video con los pasos detallados.
Yum Shrimp and Grits Receta: Camarones ennegrecidos con sémola Gouda
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de sémola blanca
- 4 rebanadas de tocino picado
- 1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 1/2 taza de pimiento verde cortado en cubitos
- 1 taza de gouda ahumado rallado
- 1 libra de camarones frescos sin cáscara
- 2 cucharadas de condimento para ennegrecer
Instrucciones
- Hierva 4 tazas de caldo de pollo. Añada la sémola, revuelva, baje el fuego y cocine a fuego lento 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retírelo, reservando la grasa.
- Saltee la cebolla y pimientos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Retírelos.
- Espolvoree condimento para ennegrecer en los camarones y saltee en la grasa de tocino, 3 minutos por lado.
- Incorpore el Gouda a la sémola y mezcle bien.
- Sirva la sémola con pimientos, tocino y camarones.
Para facilitar la preparación, colaboramos con Wayfair para recomendar herramientas esenciales. La sartén Lodge es indispensable por su excelente rendimiento.
Camarones y sémola por Hannah R.
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