Camarones con Queso: Receta Rápida y Deliciosa en Sartén Lista en 30 Minutos

Sirve este irresistible plato de camarones con queso fundido, preparado en sartén en solo 30 minutos. Corona con cilantro fresco picado y rodajas de lima para un toque perfecto.

Resumen de la receta

Total: 30 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 12 oz de camarones + 1½ tazas de mezcla de frijoles

Ingredientes

• 1 libra de camarones medianos frescos o congelados con caparazón
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla blanca picada
• 1 chile serrano fresco, sin semillas y finamente picado*
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1½ tazas de queso Chihuahua rallado (6 oz)
• ½ taza de cilantro fresco picado
• Rodajas de lima

Instrucciones

1. Paso 1: Descongela los camarones si están congelados. Pela y desvena, dejando las colas si lo prefieres. Enjuaga y seca. En una sartén mediana, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añade ½ taza de cebolla, la mitad del chile serrano y un tercio del ajo. Cocina 4-5 minutos hasta que estén tiernos. Incorpora los frijoles, ¼ cucharadita de sal y ⅛ cucharadita de pimienta. Calienta y cubre para mantener caliente.
2. Paso 2: Precalienta el asador. En una sartén apta para horno de 10 pulgadas, calienta el aceite restante a fuego medio-alto. Añade la cebolla restante, chile y ajo; cocina 3-4 minutos. Agrega camarones, ¼ cucharadita de sal y ⅛ de pimienta. Cocina 2-3 minutos hasta que opaquen, volteando una vez.
3. Paso 3: Espolvorea los camarones con queso. Asa a 4 pulgadas del fuego 1-2 minutos hasta que el queso se derrita y dore.
4. Paso 4: Vierte los camarones sobre los frijoles calientes, espolvorea cilantro y sirve con lima.

*Consejo

Los chiles contienen aceites irritantes. Usa guantes al manipularlos.

Información nutricional (por porción)

404 calorías; 20 g grasa (9 g saturada, 5 g monoinsaturada, 5 g poliinsaturada); 203 mg colesterol; 22 g carbohidratos (4 g fibra, 5 g azúcares); 34 g proteína; 931 mg sodio; 699 mg potasio; 391 mg calcio; vitaminas A 241 UI, C 9.8 mg, etc.