Dale sabor a succotash tradicional para alimentar a una multitud hambrienta de comida compartida. Esta receta agrega queso crema de jalapeño (más una taza extra de queso) al clásico succotash para hacerlo aún más delicioso.
Resumen de recetas preparación:15 minutos cocción:25 minutos reposo:5 minutos total:45 minutos Porciones:12 Rinde:9 tazas de crema de maíz
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo, picados
2 paquetes de 16 onzas de maíz en grano entero congelado
1 paquete de 16 onzas. soja dulce congelada (edamame) o habas congeladas
2 latas de 4 onzas de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
1 bote de 8 onzas de queso crema para untar con jalapeño*
4 onzas de queso crema normal, ablandado o queso crema para untar*
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 taza de queso Chihuahua rallado o queso Monterey Jack (4 oz.)
Cilantro fresco picado (opcional)
Tomates cherry, cortados a la mitad o en cuartos (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 5 a 6 qt. olla caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse. Agregue el maíz y el edamame. Tape y cocine durante 15 minutos o hasta que se caliente por completo, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
Agregue los siguientes 5 ingredientes (hasta la pimienta negra) a las verduras en la olla. Descubrir; cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante. Retírelo del calor. Espolvorear con queso chihuahua. Tape y deje reposar 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Si lo desea, cubra con cilantro y/o tomates.
* Sugerencia
Para un plato menos picante, use la mitad de una taza de 8 oz. tina de queso crema para untar con jalapeño y 8 oz. queso crema simple, ablandado o queso crema para untar.
Información nutricional Por porción:234 calorías; grasa 12g; colesterol 32 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 24g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 4g; azúcares 6g; proteína 11g; vitamina a 567 UI; vitamina c 8,4 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,7 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 148,4 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 431 mg; potasio 367 mg; calcio 127 mg; hierro 1,3 mg.
