Queso asado con costra de parm

Una versión decididamente adulta (y deliciosa) de un clásico queso a la parrilla.

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:15 minutos Porciones:2
Queso parmesano a la parrilla Saltar a receta

Pocas cosas satisfacen tan profundamente como hundir los dientes en un queso asado con costra de mantequilla. Esta versión lleva un nivel superior con una capa de Parmigiano-Reggiano (también conocido como Parm) junto con la mantequilla para crear un exterior salado y crujiente que rivaliza con todos los quesos a la parrilla. Un trío de ingredientes sofisticados llena cada sándwich. El queso gruyère ofrece sabores a nuez y una fusión superior, finas rodajas de manzana Gala agregan una nota de dulzura y una pizca de mostaza Dijon afilada equilibra los dos. Sirve los sándwiches con verduras picantes como la rúcula para contrastar los ricos sabores.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
• 4 rebanadas de pan
• 1 onza de queso Parmigiano-Reggiano, rallado (alrededor de ¼ de taza)
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• ½ taza de manzana Gala sin pelar, en rodajas finas (de 1 manzana pequeña)
• 1 ½ onzas de queso Gruyère, rallado (alrededor de 1/3 taza)

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Extienda la mantequilla uniformemente sobre 1 lado de cada rebanada de pan. Espolvorea Parmigiano-Reggiano uniformemente sobre la mantequilla; presione suavemente para adherir. Voltee 2 rebanadas de pan con el lado de la mantequilla hacia abajo y unte uniformemente con mostaza. Cubre la mostaza con rodajas de manzana; cubra las rebanadas de manzana uniformemente con Gruyère. Cubra el gruyère con las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba.

• Paso 2

  Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue los sándwiches y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire de la sartén. Corta los sándwiches en diagonal y sírvelos de inmediato.