Un poco de sabor carbonizado de la parrilla (o parrilla) y queso azul audaz hacen de esta guarnición de achicoria una que tentará todas tus papilas gustativas.
Resumen de recetas práctica:10 minutos total:1 hora y 20 minutos Porciones:8 Rinde:8 cuñas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cabezas de radicchio, recortadas y cortadas en cuartos, dejando los extremos del tallo intactos
⅓ taza de vinagre balsámico blanco
¼ taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
½ taza de queso azul o queso feta desmenuzado (2 oz.)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque la achicoria en una bolsa grande con cierre en un plato poco profundo. Para la marinada:en un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta negra. Vierta sobre la achicoria. Selle la bolsa, volteándola para cubrir. Enfriar de 1 a 2 horas. Escurrir, reservando la marinada.
Paso 2
Asa la achicoria en la rejilla de una parrilla tapada directamente a fuego medio de 8 a 10 minutos, volteándola de vez en cuando hasta que cada lado esté ligeramente carbonizado. Voltee las cuñas con los lados cortados hacia arriba; espolvorear con queso. Ase a la parrilla de 2 a 3 minutos más o hasta que el queso se ablande. Rocíe con la marinada reservada. 8 porciones.
Consejos
O asa los gajos en una parrilla a fuego medio.
Información nutricional Por porción:123 calorías; grasa 9g; colesterol 5 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 5g; monograsa 5g; grasa polivinílica 1g; azúcares 7g; proteína 3g; vitamina a 51,6 UI; vitamina c 6,1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 19,6 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 162 mg; potasio 388 mg; calcio 65 mg; hierro 0,4 mg.
