Queso a la parrilla con brócoli y queso cheddar

Este pegajoso queso a la parrilla está cargado de brócoli con limón y ajo y dos tipos de queso.

Queso asado con brócoli y cheddar

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:30 minutos Porciones:4
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¡Llamando a todos los amantes del queso tirado! Este queso a la parrilla no tiene uno, sino dos tipos de queso derretido. El sabor cremoso y suave de Fontina se equilibra con un queso cheddar fuerte y audaz. Juntos, este es el dúo perfecto para envolver el relleno de brócoli con limón y ajo. El secreto para el queso a la parrilla más crujiente es cubrir el pan exterior con un poco de mayonesa antes de dorar. Lleve su comida al siguiente nivel rociando una pizca de sal marina escamosa en cada sándwich antes de servir.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de floretes de brócoli picados (de 1 brócoli de cabeza grande)
1 cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ cucharadita de ajo en polvo
rebanadas de pan rústico de 8 1/2 pulgadas de grosor
¼ taza de mayonesa
4 onzas de queso Cheddar fuerte, rallado (alrededor de 1 taza)
4 onzas de queso Fontina, rallado (alrededor de 1 taza)

Direcciones

Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande de lados altos a fuego medio-alto. Agrega el brócoli; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se quemen en algunos puntos y estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 8 minutos. Retire la sartén del fuego y transfiera el brócoli a un tazón pequeño. Revuelva la ralladura de limón, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un tazón con brócoli. Limpia la sartén.
Paso 2
Unte 1 lado de cada rebanada de pan con mayonesa. Coloque 4 rebanadas con la mayonesa hacia abajo y cubra con Cheddar. Cubre el Cheddar con la mezcla de brócoli; cubra la mezcla de brócoli con fontina. Cubra la fontina con las 4 rebanadas de pan restantes, con la mayonesa hacia arriba.
Paso 3
Regrese la sartén a fuego medio. Coloque 2 sándwiches en la sartén; cocina, volteando una vez, hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado, de 3 a 4 minutos por lado. Repita con los sándwiches restantes.

Información nutricional

Por porción:634 calorías; grasa 36g; colesterol 67 mg; sodio 1201 mg; carbohidratos 42g; fibra dietética 2g; proteína 22g; azúcares 2g; grasa saturada 14g.