Ñoquis a la plancha con brócoli

Las verduras y las albóndigas de patata se ponen acogedoras en esta cena fácil entre semana.

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:45 minutos Porciones:4
Saltar a Receta

Archive este en "soluciones brillantes para la cena". Tirarás ñoquis de papa en una bandeja para hornear con borde con floretes de brócoli, cebollas y pesto y luego hornearás hasta que todo esté listo para usar. Es una comida fácil y deliciosa que se prepara rápidamente casi sin limpieza. ¿Tienes sobras? Cúbralos con un huevo frito o aguacate en rodajas. Utiliza este método para una variedad de futuras comidas fáciles entre semana. Pruébelo con salsa marinara y mozzarella para obtener una versión inspirada en la pizza, o cámbielo por coliflor y un poco de salchicha italiana cocida.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 paquete (16 oz.) ñoquis de patata no perecederos
4 tazas (1 1/2 pulg.) de floretes de brócoli frescos (8 oz.)
1 cebolla amarilla pequeña, cortada transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor (1 1/2 tazas)
¼ taza de pesto de albahaca refrigerado (de 1 recipiente [7 oz.]) (como Buitoni)
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
1 onza de queso feta, desmenuzado (alrededor de 1/4 taza)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino. Mezcle los ñoquis, el brócoli, la cebolla, el pesto y el pimiento rojo triturado en una bandeja para hornear preparada hasta que la mezcla esté completamente cubierta; extender en una capa uniforme. Ase hasta que las verduras estén tiernas y los ñoquis comiencen a dorarse, de 20 a 25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción. Espolvorea con queso feta y sirve.