Los ñoquis crujientes y el brócoli asado se unen en esta cena sencilla y reconfortante, ideal para días ajetreados.
Ñoquis asados con brócoli
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 45 minutos | Porciones: 4
Guarda esta receta en tus "soluciones brillantes para la cena". Coloca ñoquis de patata, floretes de brócoli, cebolla y pesto en una bandeja para hornear con borde, y ásalos hasta que todo esté dorado y listo. Es una comida deliciosa que se prepara en minutos con mínima limpieza. ¿Sobras? Cúbrelas con un huevo frito o rodajas de aguacate. Usa este método para comidas fáciles: prueba con salsa marinara y mozzarella para un toque pizzero, o con coliflor y salchicha italiana.
Ingredientes
- 1 paquete (16 oz / 450 g) de ñoquis de patata envasados
- 4 tazas (225 g) de floretes de brócoli fresco cortados en trozos de 3-4 cm
- 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas de 1,5 cm (aprox. 1 1/2 tazas)
- 1/4 taza de pesto de albahaca refrigerado (de un envase de 7 oz, como Buitoni)
- 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo triturado
- 1 oz (30 g) de queso feta desmenuzado (aprox. 1/4 taza)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 220°C (425°F). Forra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino. Mezcla los ñoquis, el brócoli, la cebolla, el pesto y los copos de pimiento rojo en la bandeja hasta que todo esté bien cubierto; extiéndelo en una capa uniforme. Asa hasta que las verduras estén tiernas y los ñoquis comiencen a dorarse, de 20 a 25 minutos, removiendo a la mitad del tiempo. Espolvorea con queso feta y sirve inmediatamente.