Ñoquis Crujientes Con Rúcula Y Prosciutto

Transforme los ñoquis comprados en la tienda en una cena elegante con esta sencilla receta.

Ñoquis crujientes con rúcula y prosciutto

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:15 minutos Porciones:4
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No olvide que puede comprar ñoquis (pequeñas albóndigas de papa) en el estante de su tienda de comestibles. Ya que están precocinados, es tan simple como dorarlos en una sartén. En este caso, los terminará con la grasa del prosciutto que primero se procesa hasta que quede crujiente. Mezclado con rúcula para un toque picante, perejil para una nota herbal aguda y ralladura de limón para refrescar las cosas, el resultado es una cena fácil y divertida que tiene mucho sabor. Servir con vino blanco y fruta fresca de postre. PD Aunque los ñoquis son a base de papa, la mayoría no son sin gluten. Revisa el empaque si estás cocinando para alguien con sensibilidad al gluten, o sustituye los ñoquis de coliflor en su lugar.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 onzas de prosciutto, cortado en trozos pequeños
• 1 paquete (16 oz.) ñoquis de patata no perecederos
• 3 tazas de rúcula tierna (3 oz.)
• ¼ taza de hojas frescas de perejil de hoja plana empacadas (¼ oz.)
• 1 cucharadita de ralladura de limón más 2 cucharadas. jugo fresco (de 1 limón)

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el prosciutto; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, aproximadamente 3 minutos. Transfiera el prosciutto a un plato forrado con toallas de papel para que se escurra, reservando la grasa en la sartén.

• Paso 2

  Agrega los ñoquis a la sartén; cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ñoquis estén dorados y crujientes, de 8 a 10 minutos. Retírelo del calor. Agrega la rúcula, el perejil, la ralladura de limón, el jugo de limón y el prosciutto; revuelve hasta que esté cubierto.