Transforma ñoquis comprados en una cena gourmet con esta receta experta y sencilla. Precocinados, solo dóralos en sartén con grasa de prosciutto crujiente para un plato lleno de sabor.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 4
Los ñoquis de patata se encuentran fácilmente en supermercados. Al estar precocinados, basta con dorarlos. Aquí, usa la grasa del prosciutto crujiente para potenciarlos. Añade rúcula para picante, perejil para frescura herbal y ralladura de limón para un toque cítrico. Resultado: cena rápida, sabrosa y divertida. Sirve con vino blanco y fruta fresca de postre.
Nota: La mayoría de ñoquis no son aptos para celíacos. Verifica el envase o usa ñoquis de coliflor.
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 onzas de prosciutto, cortado en trozos pequeños
- 1 paquete (16 oz) de ñoquis de patata no perecederos
- 3 tazas de rúcula tierna (3 oz)
- ¼ taza de hojas frescas de perejil de hoja plana empacadas (¼ oz)
- 1 cucharadita de ralladura de limón más 2 cucharadas de jugo fresco (de 1 limón)
Instrucciones
- Paso 1: Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade el prosciutto y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, unos 3 minutos. Transfiere a un plato con papel absorbente, reservando la grasa en la sartén.
- Paso 2: Añade los ñoquis a la sartén; cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, de 8 a 10 minutos. Retira del fuego. Incorpora la rúcula, perejil, ralladura de limón, jugo y prosciutto; revuelve hasta integrar.