Cerdo Cubierto De Sésamo Con Salsa De Albaricoque

Cubra la carne de cerdo jugosa con semillas de sésamo para una cena fácil entre semana que también es impresionante.

Cerdo cubierto de sésamo con salsa de albaricoque

Resumen de recetas

práctica:35 minutos total:35 minutos Porciones:4
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Esta es una cena entre semana para los libros. Use semillas de sésamo como una actualización de las migas de pan para un crujido y un sabor a nuez. La salsa de albaricoque rica en umami y las espinacas al jengibre agregan un delicioso toque de fusión a su plato. Completa las cosas con arroz esponjoso. O, para una toma más ligera, sirva el cerdo con pepinos en rodajas rociados con vinagre de arroz y un chorrito de aceite de sésamo.

Consejo :Opte por chuletas de cerdo de no más de 1/2 pulgada de grosor para garantizar una cocción rápida y semillas de sésamo perfectamente doradas (no quemadas).

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 taza de arroz blanco de grano corto
½ taza de albaricoques secos (3 1/2 oz.), finamente picados
¼ taza de salsa de soya o tamari baja en sodio
2 cucharadas de miel
4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (alrededor de 1/2 pulgada de grosor) (4 onzas cada una)
½ cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
½ taza de semillas de sésamo (semillas de sésamo negras y/o blancas tostadas)
2 ½ cucharadas de aceite de canola, divididas
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (de un trozo de 1 pulgada)
20 onzas de espinacas frescas

Direcciones

Paso 1
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Coloque los albaricoques en una cacerola pequeña con 3/4 taza de agua, tamari y miel. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que tenga una consistencia de jarabe, de 8 a 10 minutos.
Paso 3
Seque las chuletas de cerdo y sazone con 1/4 de cucharadita de sal. Coloque las semillas de sésamo en un plato poco profundo. Trabajando con 1 chuleta de cerdo a la vez, rocíe las semillas de sésamo, presionando firmemente para que se adhieran.
Paso 4
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que brille. Agrega la carne de cerdo; cocine hasta que las semillas estén doradas y el cerdo esté completamente cocido, de 1 a 2 minutos por lado. Transferir a un plato forrado con una toalla.
Paso 5
Limpie la sartén y aumente el fuego a medio-alto. Agrega la 1/2 cucharada restante de aceite y jengibre; cocina, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 20 segundos. Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante. Agrega las espinacas en tandas; cocina, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos.
Paso 6
Sirva el arroz con chuletas de cerdo y espinacas. Vierta la salsa sobre la carne de cerdo.

Información nutricional

Por porción:618 calorías; grasa 22g; colesterol 64 mg; sodio 1155 mg; carbohidratos 69g; fibra dietética 8g; proteína 40g; azúcares 18g.