Descubre esta versión express de shakshuka, ideal para una cena sencilla y sabrosa entre semana. Huevos pochados en una rica salsa de tomate especiada con toques italianos.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Total: 25 minutos | Porciones: 4
Estos huevos picantes y deliciosos evocan el clásico shakshuka, originario del norte de África y popular en Oriente Medio. Tradicionalmente, se cuecen a fuego lento en una salsa especiada de tomate y pimientos. En esta adaptación abreviada de Bare Minimum Dinners, usamos especias italianas y salsa marinara lista para agilizar la cena. Saltea cebolla, infunde la salsa, pocha los huevos directamente en ella, añade feta y hierbas frescas. Sirve con tostadas para mojar en las yemas cremosas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- ¼ de cucharadita más ⅛ de cucharadita de sal kosher
- ¾ cucharadita de orégano seco
- 2½ tazas de salsa marinara (20 oz.)
- 4 huevos grandes
- 2 onzas de queso feta desmenuzado (½ taza), más para servir
- 4 rebanadas grandes de pan tostado
- Eneldo picado y/o menta, para servir
Instrucciones
- Paso 1: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y ¼ de cucharadita de sal. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Incorpora el orégano y cocina 1 minuto más. Añade la salsa marinara y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, unos 3 minutos.
- Paso 2: Haz 4 huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno. Espolvorea feta alrededor. Tapa y cocina a fuego medio hasta que los huevos estén a tu gusto, de 4 a 8 minutos. Sazona con la sal restante. Sirve con tostadas, más feta y eneldo o menta si deseas.
Nota
Extraído de Cenas mínimas: recetas y estrategias para hacer menos en la cocina. Copyright © 2021 por Jenna Helwig. Reproducido con permiso de Houghton Mifflin Harcourt. Todos los derechos reservados.