Huevos cocidos con salsa

Esta versión rápida de shakshuka es perfecta para una comida fácil entre semana.

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:25 minutos Porciones:4
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Estos huevos deliciosos y picantes se asemejan al plato shakshuka, que se originó en el norte de África y se encuentra en todo el Medio Oriente. Tradicionalmente presenta huevos cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate y pimienta especiada. La fórmula exacta varía según el país, y en esta versión abreviada de Bare Minimal Dinners , intercambiarás especias italianas y un tarro de marinara para llegar rápido a la cena. Después de infundir la salsa con cebolla salteada, escalfarás los huevos directamente en la salsa, los cubrirás con trozos de queso feta y los espolvorearás con hierbas. Servir con tostadas para mojar en las yemas de huevo con mermelada.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla amarilla picada
¼ de cucharadita más 1/8 de cucharadita. sal kosher
¾ cucharadita de orégano seco
2 ½ tazas de salsa marinara (20 oz.)
4 huevos grandes
2 onzas de queso feta, desmenuzado (½ taza), y más para servir
4 rebanadas grandes de pan, tostado
Eneldo picado y/o menta, para servir

Direcciones

Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y ¼ de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el orégano y cocine por 1 minuto. Agregue la salsa y cocine a fuego lento a fuego medio; cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos.
Paso 2
Haga 4 hendiduras en la salsa hirviendo a fuego lento y rompa 1 huevo en cada una. Espolvorea queso feta alrededor de los huevos. Cubra y cocine a fuego medio hasta que los huevos estén listos a su gusto, de 4 a 8 minutos. Sazone los huevos con el 1/8 de cucharadita restante. sal. Sirva con tostadas, más queso feta y, si lo desea, eneldo picado y/o menta.

Nota

Extraído de Cenas mínimas:recetas y estrategias para hacer menos en la cocina . Copyright © 2021 por Jenna Helwig. Reproducido con permiso de Houghton Mifflin Harcourt. Todos los derechos reservados.