Honestamente, esta podría ser la única forma perfecta de preparar huevos revueltos, con una textura cremosa inolvidable.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 2
Huevos revueltos con Parmigiano – Saltar a receta
Algunas recetas destacan por su innovación, pero otras elevan lo simple a un nivel de delicia excepcional. Esta versión de huevos revueltos pertenece a la segunda categoría: transforma huevos batidos en una preparación decadente y cremosa. Comienza con mantequilla abundante, huevos ligeramente batidos y, al final, una generosa lluvia de Parmigiano-Reggiano rallado que logra la cuajada perfecta.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos (cantidad dividida)
- 6 huevos grandes, batidos
- ½ cucharadita de sal kosher
- 2 onzas de queso Parmigiano-Reggiano, rallado (alrededor de ½ taza, cantidad dividida)
- 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana, finamente picado
Instrucciones
- Paso 1: Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Agrega los huevos y cocina, revolviendo frecuentemente y agitando la sartén, hasta que formen pequeñas cuajadas y empiecen a cuajar, unos 10 minutos. Retira del fuego. Incorpora la sal, ⅓ de taza de queso y las 2 cucharadas restantes de mantequilla en cubos; revuelve hasta que se derritan. Sirve espolvoreando con el queso restante y el perejil.