Italia aplica un riguroso sistema de Denominaciones de Origen Controladas (DOC) para garantizar la calidad de sus vinos en todo el territorio nacional. Los países europeos cuentan con normativas específicas que regulan todos los aspectos de la producción vinícola. En Italia, estas se conocen como leyes de Denominación de Origen, establecidas por el gobierno en 1963 para velar por la calidad del vino. Las denominaciones se conceden según el área geográfica precisa de producción, las variedades de uva permitidas, las técnicas de viticultura y embotellado, y una cata pública oficial. Actualmente, los vinos italianos se clasifican en cuatro categorías principales:
- Vino da Tavola (VDT): También llamados "vinos de mesa", deben cumplir solo directrices básicas y generales.
- Indicación Geográfica Típica (IGT): Producidos con uvas aprobadas en regiones específicas.
- Denominación de Origen Controlada (DOC): Requieren etiqueta de denominación de origen y normas estrictas sobre variedades de uva, graduación alcohólica y envejecimiento. Existen más de 330 DOC en Italia.
- Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG): Procedentes de áreas delimitadas (actualmente 74 DOCG) y sujetos a estándares aún más rigurosos, con controles adicionales de calidad.
Si buscas probar un prestigioso DOCG italiano, elige por región. En Toscana, destacan:
- Brunello di Montalcino
- Carmignano
- Chianti Classico
- Morellino di Scansano
- Vernaccia di San Gimignano
- Vino Nobile di Montepulciano
O prueba opciones de Veneto como Bardolino Superiore, Recioto di Soave o Soave Superiore; o de Umbría: Montefalco Sagrantino o Torgiano Riserva.
Para más información sobre vinos, consulta los enlaces relacionados a continuación.
Artículos relacionados de HowStuffWorks
- Cómo funciona la región vitivinícola del Valle de Aosta
- Cómo funciona la región vitivinícola del Lacio
- Cómo funciona la región vitivinícola de Abruzzo
- Cómo funciona la región vitivinícola de Campania
- Cómo funciona la región vitivinícola de Emilia-Romaña
- ¿El vino es malo para la próstata?
- ¿Cuál es el vino más caro y por qué?
- Cómo funcionan los aireadores de vino