Preparados en olla de cocción lenta, estos nachos gyro capturan los vibrantes sabores mediterráneos con pollo jugoso y ingredientes frescos. ¡Perfectos para compartir!
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos
Cocción lenta: 6-7 horas (bajo) o 3-3½ horas (alto)
Porciones: 10
Ingredientes para Nachos Gyro
- 2 libras de muslos de pollo con hueso, sin piel
- 1 cebolla roja mediana, en rodajas finas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de orégano seco, triturado
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- 8 onzas de chips de pita simples
- 1 receta de Salsa Tzatziki (ver abajo)
- ½ taza de tomate picado
Instrucciones
- En una olla de cocción lenta de 3½-4 cuartos, combina los primeros 8 ingredientes (hasta la sal). Tapa y cocina a fuego bajo 6-7 horas o alto 3-3½ horas.
- Retira el pollo y la cebolla con una espumadera, reserva los jugos. Deshuesa y desmenuza el pollo con dos tenedores. Mezcla con la cebolla y jugos suficientes para humedecer.
- Sirve la mezcla sobre chips de pita. Corona con salsa tzatziki y tomate.
Variante: Para multitudes rápidas - Mini Pitas Gyro
Prepara hasta el paso 2. Rellena mini pitas con la mezcla, coloca en fuente para horno, cubre con aluminio. Mantén caliente a 200°F hasta 1 hora. Antes de servir, agrega tzatziki y tomate.
Análisis nutricional por porción: 143 calorías, 14 g proteína, 9 g carbohidratos, 5 g grasa total (1 g saturada), 52 mg colesterol, 1 g fibra, 2 g azúcar, 2% vitamina A, 7% vitamina C, 385 mg sodio, 5% calcio, 6% hierro.
Instrucciones para olla a presión
En olla a presión de 4-6 cuartos, combina los primeros 8 ingredientes. Sella la tapa. Cocina a alta presión 15 minutos. Libera presión rápidamente. Continúa con pasos 2-3.
Información nutricional (por porción de Nachos Gyro)
219 calorías; 9 g grasa total (1 g saturada, 1 g poliinsaturada, 6 g monoinsaturada); 52 mg colesterol; 499 mg sodio; 178 mg potasio; 19 g carbohidratos (2 g fibra, 2 g azúcar); 15 g proteína; vitaminas y minerales detallados.
Salsa Tzatziki
Ingredientes
- 1 cartón (6 oz) de yogur griego natural
- 1 taza de pepino picado
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes. Mezcla bien y refrigera hasta usar.