¡Nachos gyro: el éxito asegurado en cualquier reunión! Cocina 900 g de muslos de pollo jugosos en solo 15 minutos en olla a presión, dejando tiempo para preparar un tzatziki casero cremoso y fresco. Receta experta, probada y perfecta para multitudes.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos | Cocción: 15 minutos | Presión: 10 minutos | Porciones: 10
Nachos Gyro en Olla a Presión con Tzatziki
Ingredientes
- 900 g (2 lb) de muslos de pollo con hueso, sin piel
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo, picados
- 4 cucharaditas de orégano seco, triturado
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de 226 g (8 oz) de chips de pita simples*
- 1 receta de salsa tzatziki
- ½ taza de tomate picado
Instrucciones
- Paso 1: Coloca los primeros ocho ingredientes (hasta la sal) en una olla a presión eléctrica o de estufa de 4-6 cuartos. Cierra la tapa. En olla eléctrica, cocina a alta presión 15 minutos. En estufa, lleva a presión media-alta, reduce para mantener constante y cocina 15 minutos. Retira del calor y libera presión rápidamente. Abre con cuidado.
- Paso 2: Retira el pollo y cebolla con espumadera. Deja enfriar el pollo, deshuésalo y desmenuza con tenedores. Mezcla con cebolla y algo de líquido de cocción para humedecer.
- Paso 3: Extiende los chips de pita en una bandeja. Coloca el pollo encima, cubre con tzatziki y tomate picado. ¡Sirve caliente!
* Para chips caseros: Engrasa una bandeja. Corta 2 pitas de 15 cm en 24 gajos. Unta con aceite de oliva y hornea a 175°C por 10-12 minutos hasta dorados.
Información Nutricional (por porción)
267 calorías; grasa total 11 g (saturada 2 g, poliinsaturada 1 g, monoinsaturada 6 g); colesterol 82 mg; sodio 523 mg; potasio 272 mg; carbohidratos 21 g (fibra 3 g, azúcar 3 g); proteína 21 g. Vitaminas y minerales: Vitamina A 137 UI, C 6 mg, calcio 49 mg, hierro 2 mg, etc.
Salsa Tzatziki
Ingredientes
- 1 envase de 150 g (5.3 oz) de yogur griego natural
- 1 taza de pepino picado
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- En un bol pequeño, combina yogur, pepino, eneldo, ajo, jugo de limón y sal. Mezcla bien y refrigera hasta usar.