Descubre cómo preparar el clásico pollo a la cacciatore italiano en tu olla a presión Instant Pot. Este plato cargado de sabor, con pollo tierno, pimientos dulces, champiñones y servido sobre pasta, está listo en solo 8 minutos de cocción a presión. ¡Una receta experta, saludable y fácil para toda la familia!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 40 min | Cocción: 6 min | Total: 46 min
Porciones: 4
Rendimiento: 6 tazas de guiso + 4 tazas de pasta
Ingredientes
- 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 1 paquete (227 g) de champiñones cremini en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 lata (794 g) de tomates guisados, picados (sin escurrir)
- 1 pimiento dulce amarillo o rojo mediano, en tiras
- ½ cucharadita de romero seco triturado
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 4 tazas de pasta cocida caliente
- Perejil fresco picado, al gusto
Instrucciones
- Paso 1: Espolvorea el pollo con ¼ cucharadita de sal y toda la pimienta. En una olla a presión eléctrica de 6 cuartos (como Instant Pot), usa la función saltear para dorar el pollo por lotes en 1 cucharada de aceite caliente a fuego medio-alto. Retira el pollo y desecha la grasa. Agrega la cucharada restante de aceite, la cebolla, champiñones y ¼ cucharadita de sal restante; cocina 4-5 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Añade el ajo y cocina 30 segundos. Desconecta, agrega el vino con cuidado y cocina a fuego lento 5 minutos. Incorpora tomates, pimiento, romero, hojuelas de pimiento y pollo. Cierra la tapa y cocina a alta presión 8 minutos. Libera la presión rápidamente y abre con cuidado.
- Paso 2: Espolvorea con perejil y sirve sobre pasta caliente.
Información nutricional (por porción)
813 calorías; 23 g grasa total (5 g saturadas; 10 g monoinsaturadas; 5 g poliinsaturadas); 320 mg colesterol; 66 g carbohidratos (6 g fibra, 12 g azúcares); 80 g proteínas; vitamina A 732 UI; vitamina C 108 mg; tiamina 0,9 mg; riboflavina 1,2 mg; niacina 25,3 mg; vitamina B6 1,9 mg; folato 159 mcg; vitamina B12 2,1 mcg; sodio 1062 mg; potasio 1674 mg; calcio 128 mg; hierro 8,1 mg.